Resep Daging Teriyaki ala Restoran Jepang, Gurih dan Manisnya Pas!
Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum dan rasa gurih manis daging teriyaki ala restoran Jepang? Hidangan satu ini selalu sukses bikin kita ingin nambah nasi berkali-kali. Kali ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana namun rasanya tetap autentik.
Tak perlu khawatir kalau kamu belum pernah memasak daging teriyaki sebelumnya. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu akan merasa seperti koki restoran Jepang di dapur sendiri. Bumbu khas teriyaki yang meresap sempurna akan membuat hidanganmu jadi favorit keluarga.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan Daging Teriyaki ala Restoran Jepang
300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombai, iris memanjang
4 sendok makan kecap asin
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus teriyaki siap pakai
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Daging Teriyaki ala Restoran Jepang
Daging sapi terlebih dahulu dimarinasi dengan kecap asin, kecap manis, saus teriyaki, dan gula pasir. Proses ini dilakukan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam serat daging.
Bawang putih dan bawang bombai kemudian ditumis dengan sedikit minyak panas. Tumisan dilakukan hingga bawang tercium harum dan berubah warna menjadi sedikit layu.
Daging yang sudah dimarinasi selanjutnya dimasukkan ke dalam wajan berisi tumisan bawang. Daging dimasak sambil terus diaduk agar matang merata.
Air ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Proses ini dilakukan sambil tetap mengaduk hingga bumbu semakin meresap ke dalam daging.
Minyak wijen dan merica bubuk kemudian dituangkan ke dalam masakan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan aromanya semakin menggugah selera.
Daging dimasak hingga kuahnya menyusut dan teksturnya menjadi lebih kental. Proses ini akan membuat rasa gurih manisnya semakin menonjol.
Setelah matang, daging teriyaki diangkat dan siap disajikan di atas piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Tips Memasak Daging Teriyaki ala Restoran Jepang
Gunakan daging sapi has dalam atau sirloin agar hasilnya tetap empuk meskipun dimasak cukup lama.
Marinasi daging minimal 30 menit, lebih lama lebih baik agar bumbu benar-benar meresap.
Jangan terlalu banyak menambahkan air agar saus teriyaki tetap kental dan legit.
Tumis bawang bombai hingga mengalami sedikit karamelisasi supaya rasa manis alaminya semakin keluar.
Selamat mencoba resep daging teriyaki ala restoran Jepang ini di rumah. Siapkan nasi hangat dan nikmati sensasi makan seperti di restoran tanpa harus keluar rumah.
