Setelah menahan lapar sekitar 13 jam, sepertinya semur daging bisa menjadi menu buka puasa yang istimewa. Olahan masakan penuh rempah-rempah ini begitu lezat, apalagi disajikan dengan nasi hangat.
Kalau kamu menganggap cara membuatnya ribet, tenang, kamu bisa mengikuti resep semur daging di bawah ini. Dijamin bikin nagih!
Tidak seperti daging ayam, mengolah daging sapi perlu perlakuan spesial. Kalau kamu baru membeli daging potong di pasar, lebih baik jangan langsung diolah.
Daging sapi yang baru dipotong cenderung alot karena masih tegang. Lebih baik didiamkan beberapa jam atau direbus dulu sebelum diolah. Supaya daging tidak bau, rebus dulu 2-3 kali.
Rebus daging dengan rempah-rempah hingga mendidih saja. Setelah itu, ganti air untuk proses selanjutnya hingga kotoran dan sisa darah bersih.
Selanjutnya, supaya daging tidak bau dan alot, perhatikan cara memotongnya. Potong daging melawan urat dan seratnya. Dengan cara ini, kamu bisa membuat daging lebih empuk setelah dimasak nanti.
Sebelum dipotong, kamu bisa membungkus daging dengan daun pepaya. Getah daun pepaya akan membuat teksturnya tidak alot. Hati-hati jangan terlalu lama, takutnya getah malah merusak rasa daging.
Besarnya api saat memasak daging adalah hal mendasar yang harus kamu pahami. Semakin besar api akan membuat tekstur daging cepat hancur. Maka dari itu, kamu harus sabar menggunakan api kecil, sehingga daging matang merata dan bumbunya meresap.
Bahan-bahan:
Cara memasak semur:
Itulah resep dan cara membuat resep semur daging yang enak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.