Resep Dangkot Ayam Khas Toraja yang Lezat, Pencinta Pedas Wajib Coba!
Dangkot merupakan masakan khas Toraja, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari ayam kampung atau bebek. Masakan ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang bervariasi. Cara memasaknya yang membutuhkan ketelitian, supaya rasanya pas sesuai selera.
Nah, kamu bisa membuat dangkot ayam sendiri dengan cara yang lebih sederhana, lho. Simak resep dangkot ayam yang bakal memanjakan lidahmu berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
- 10-15 cabai rawit, haluskan
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas, haluskan
- 5 batang serai, haluskan
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- air secukupnya
- minyak secukupnya
2. Buat bumbu halus, lalu tumis
Siapkan chopper, kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Setelah itu, tumis dengan minyak panas hingga matang.
3. Tumis bahan-bahan lainnya
Masukkan cabai rawit halus, lalu aduk merata. Tambahkan serai dan lengkuas halus, aduk kembali. Masukkan daun jeruk, tumis semua bahan hingga harum.
4. Masukkan ayam dan bahan lainnya
Selanjutnya, masukkan potongan ayam, lalu aduk merata. Tuang air secukupnya, lalu aduk kembali. Tutup wajan kembali, diamkan hingga bumbu menyerap.
5. Masak dangkot ayam hingga matang
Terakhir, tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu aduk merata. Masak dangkot ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan dangkot ayam yang lezat ini.
Itulah resep dangkot ayam yang bisa jadi inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah. Jika kamu kurang suka pedas, sesuaikan dengan seleramu dengan mengganti takaran bumbu atau cabai rawit lebih sedikit. Selamat memasak!
