Resep Dendeng Sapi Kering Manis, Lauk Sedap yang Ngabisin Nasi
Punya stok daging sapi yang banyak, tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Olah saja menjadi dendeng sapi kering manis yang nikmat. Dengan begitu, kamu bisa menyimpannya sebagai stok makanan yang tahan lama.
Berikut resep dendeng sapi kering manis yang bisa kamu praktikkan. Cuma butuh beberapa bahan saja, lho!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 250 gram gula merah
- 30 gram garam
- 5 sdm ketumbar sangrai, tumbuk halus
- 2 sdm air asam
- 1 sdm lengkuas parut
- 1 sdt sendawa atau salpeter
Cara membuat:
- Iris daging tipis-tipis lebar. Sisihkan.
- Siapkan wadah, lalu campurkan gula merah, ketumbar tumbuk, air asam, lengkuas, sendawa, dan garam.
- Campurkan bumbu dengan daging, remas-remas dengan tangan hingga bumbu meresap. Diamkan selama satu malam.
- Letakkan dan tata daging di loyang atau tampah. Setelah itu, jemur hingga daging benar-benar kering.
- Kalau sudah kering, artinya dendeng sapi kering manis siap digoreng.
Tips memasak:
- Jangan terlalu keras meremas daging dengan bumbu, supaya dagingnya tidak hancur.
- Saat menggoreng dendeng, pastikan jangan terlalu lama, supaya teksturnya tidak alot. Cukup sampai matang saja.
- Setelah digoreng, kamu bisa langsung menyantapnya dengan nasi hangat atau mengolahnya kembali sesuai selera.
Itulah resep dendeng sapi kering manis yang bikin nafsu makan naik. Siap-siap masak nasi yang banyak, ya!
