Resep Deppa Tori, Camilan Manis Khas Tana Toraja yang Empuk
Deppa tori merupakan camilan khas Tana Toraja dengan bentuknya memanjang dan berwarna kecokelatan. Warna cokelat ini didapat dari gula merah sehingga membuat rasanya lebih manis. Selain itu, deppa tori juga berbahan dasar tepung beras dan tepung ketan yang menjadikannya bertekstur empuk.
Kue tradisional ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan peneman santai sembari ditemani secangkir teh maupun kopi. Cara membuat jajanan tradisional ini bisa kamu intip melalui resep deppa tori di bawah ini. Proses membuatnya yang mudah, hasilnya selezat seperti dari daerah asalnya. deh.
Bahan Deppa Tori
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- 250 gram gula merah
- 150 ml air
- Wijen secukupnya
Cara Membuat Deppa Tori
- Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan. Kemudian, rebus gula merah sampai mendidih serta larut. Jika sudah mendidih, lalu angkat dan tiriskan.
- Lalu, tuang air gula selagi masih panas ke dalam wadah berisi campuran tepung beras dan tepung ketan. Aduk adonan deppa torri menggunakan spatula kayu hingga rata dan menggumpal.
- Setelah adonan merata dan menggumpal, lalu tuangkan ke dalam wadah. Taburi adonan deppa torri dengan biji wijen. Adonan deppa tori siap untuk digoreng.
- Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, ambil secukupnya adonan deppa tori lalu dimasukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng deppa tori sampai teksturnya keras dan matang. Jika sudah matang, kemudian angkat serta tiriskan deppa tori.
- Deppa tori siap disajikan.
Tips Membuat Deppa Tori
- Setelah mendidih dan larut, kemudian saring air gula merah agar terpisah dari bagian kotoran yang ikut campur. Dengan begitu, adonan deppa tori lebih higienis.
- Masak air gula dengan tambahan jahe. Penggunaan jahe bisa membuat rasa kue deppa tori lebih aromatik, lho.
- Saat akan digoreng pastikan minyak dalam keadaan sudah panas. Hal ini supaya deppa tori tidak menyerap banyak minyak. Jangan lupa goreng menggunakan api sedang cenderung kecil biar matangnya optimal.
- Simpan deppa tori ke dalam toples biar tetap renyah. Pastikan deppa tori sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Deppa tori menawarkan rasa manis dan tekstur empuk yang pastinya sangat menggoyang lidah. Cocok banget dijadikan opsi kalau kamu pengin ngemil camilan bercita rasa manis. Satu gigitan bakal bikin ketagihan, deh!
