Resep Dimsum Goreng Keju Jagung, Camilan Kekinian Favorit!

1. 400 gram daging ayam giling

2. 100 gram udang cincang

3. 1 butir telur

4. 100 gram jagung manis pipil, rebus sebentar jika masih mentah

5. 1/2 sdt garam

6. 1 sdt kaldu jamur

7. 1 sdt bawang putih bubuk

8. 1/2 sdt lada putih

9. 1 sdm saus tiram

10. 1 sdm minyak wijen

11. 2 sdm tepung tapioka

12. Keju quick melt secukupnya, potong kecil

13. Kulit tahu secukupnya

14. Minyak goreng untuk menggoreng

1. Masukkan daging ayam dan udang ke dalam chopper. Proses hingga halus dan tercampur rata. Jangan terlalu lama agar tidak terlalu lembek.

2. Masukkan telur, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, lada putih, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam chopper. Proses kembali sebentar sampai adonan lembut dan tercampur sempurna.

3. Tambahkan jagung manis pipil dan tepung tapioka. Aduk sebentar saja secara manual supaya jagung tidak hancur dan tetap terasa teksturnya. Sisihkan.

4. Siapkan isian keju, potong kecil-kecil keju quick melt agar mudah dimasukkan ke dalam dimsum.

5. Ambil kulit tahu, isi dengan 1 sendok adonan, lalu beri potongan keju di tengah. Lipat sesuai selera. Lakukan hingga habis.

6. Siapkan kukusan dan panaskan hingga beruap. Susun dimsum yang telah dibentuk tadi dan olesi alas dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

7. Kukus selama kurang lebih 15–20 menit sampai matang dan angkat dimsum. Biarkan agak dingin supaya teksturnya lebih set dan tidak mudah hancur saat digoreng.

8. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan dimsum yang telah dikukus tadi dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar.

9. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

10. Sajikan dimsum goreng keju jagung di piring.

Nah, supaya dimsum goreng keju jagung kamu rasanya makin enak dan lumer, ini beberapa tips tambahan yang bisa kamu coba:

1. Saat pakai chopper, tambahkan 1–2 es batu kecil. Ini membantu tekstur jadi lebih kenyal dan tidak lembek.

2. Tambahkan tepung tapioka cukup sedikit saja. Kalau kebanyakan, dimsum jadi keras dan kurang juicy.

3. Pilih keju yang mudah meleleh, gunakan keju quick melt atau mozzarella supaya hasilnya lumer di dalam dan lebih creamy.

4. Sejumput gula bisa menyeimbangkan rasa gurih dan manis dari jagung, jadi rasanya lebih nendang.

5. Kamu bisa gunakan minyak wijen untuk memberi aroma khas dimsum, tapi jangan berlebihan agar tidak terlalu kuat.

6. Kukus sebelum digoreng, ini bikin bagian dalam matang sempurna dan lebih juicy.

7. Gunakan minyak panas saat menggoreng, pastikan minyak sudah panas dengan api sedang, supaya hasilnya langsung crispy dan tidak menyerap banyak minyak.

8. Jangan terlalu penuh saat menggoreng, goreng secukupnya per batch agar suhu minyak tetap stabil dan hasilnya renyah merata.

9. Sajikan dengan saus yang pas, karena dimsum goreng makin enak kalau dipadukan dengan saus sambal maupun mayones.

Buat kamu yang ingin mencoba hidangan baru, kamu bisa mencoba hidangan dari dimsum ini dengan varian goreng yang diberi keju dan jagung. Rasanya manis, gurih, dan gurih. Gampang cara buatnya, kamu bisa ikuti resep di atas. Selamat mencoba!