Resep Dimsum Mentai untuk Jualan, Dijamin Viral dan Cuan

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam fillet, cincang halus
2. 200 gram udang kupas, cincang kasar
3. 150 gram tepung tapioka
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 butir telur
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1 sdm gula pasir
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt lada putih bubuk
13. Kulit pangsit secukupnya

Bahan saus mentai:

1. 100 gram mayones
2. 2 sdm saus sambal
3. 1 sdm saus tomat
4. 1 sdt bubuk cabai (opsional)
5. 1 sdm susu kental manis

1. Langkah pertama adalah mencampurkan daging ayam cincang dengan udang cincang dalam satu wadah besar dan pastikan kedua bahan ini tercampur dengan merata. Setelah itu tambahkan bawang putih halus, daun bawang, telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, dan lada putih bubuk ke dalam adonan isian dimsum. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna dan adonan dimsum mentai menjadi lebih lengket.
2. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan dimsum mentai sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. Siapkan kulit pangsit dan ambil sejumput adonan dimsum tadi, lalu letakkan di tengah-tengah kulit pangsit. Lipat kulit pangsit hingga adonan dimsum mentai tertutup rapi. Tekan bagian atasnya sedikit agar menempel, kemudian lakukan atau ulangi langkah ini hingga seluruh adonan dimsum mentai habis.
4. Panaskan kukusan dimsum mentai dengan api sedang. Sebelum  dikukus, olesi alas kukusan dimsum mentai dengan sedikit minyak agar nantinya dimsum tidak lengket. Kukus dimsum mentai selama 15-20 menit hingga matang. Pastikan uap panas merata sehingga setiap dimsum mentai matang dengan sempurna.
5. Sambil menunggu dimsum matang, siapkan saus mentai dengan mencampurkan semua bahan saus mentai dalam satu wadah. Aduk hingga saus mentai menjadi homogen dan berwarna oranye terang.
6. Setelah dimsum matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Selanjutnya tuang saus mentai di atas dimsum, setelah itu, torch permukaan saus mentai hingga sedikit kecokelatan dan muncul aroma bakaran yang khas. Dimsum mentai siap untuk disajikan atau dikemas untuk dijual.

1. Gunakan daging ayam dan udang yang segar untuk memastikan tekstur dimsum lembut dan rasanya gurih. Daging ayam bagian paha biasanya lebih juicy dan cocok untuk dijadikan isian dimsum. Pastikan udang yang digunakan pada adonan dimsum juga dalam kondisi segar agar tetap renyah sekaligus untuk menghindari bau amis.
2. Gunakan tepung tapioka secukupnya agar dimsum tetap lembut dan tidak terlalu keras. Terlalu banyak tepung bisa membuat tekstur dimsum menjadi over kenyal dan kehilangan kelembutannya. Pastikan tepung hanya digunakan untuk mengikat bahan-bahan isian dimsum lainnya.
3. Saat menggunakan torch untuk memanaskan saus mentai di atas dimsum, pastikan untuk tidak terlalu lama dan tidak terlalu dekat agar tidak membakar saus atau kulit pangsit. Gunakan gerakan memutar dengan jarak sekitar 10 cm dari permukaan dimsum untuk hasil yang merata dan cantik.
4. Untuk menambah daya tarik, kamu bisa menambahkan topping seperti sosis, keju, crab stick, hingga jamur kemudian kamu juga bisa memberi taburan nori di atas saus mentai sebelum ditorch. Topping dimsum tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga meningkatkan tampilan visual dimsum.

Mencoba peruntungan di dunia kuliner dengan menjual dimsum mentai bisa jadi langkah yang tepat. Kombinasi antara rasa yang lezat, tampilan yang menarik, dan aroma smokey dari saus mentai yang dibakar pasti akan memikat hati banyak orang.

Dengan resep yang tepat dan eksekusi yang maksimal, kamu bisa menghadirkan dimsum mentai yang tak hanya enak di lidah tapi juga laris manis di pasaran. Jadi, jangan ragu untuk memulai dan berkreasi, semoga usaha jualan dimsum mentai kamu sukses besar!