Resep Donat Buah Naga yang Empuk, Warnanya Cantik Banget!

1. 150 gram buah naga

2. 300 gram tepung terigu protein tinggi

3. 50 gram tepung terigu protein sedang

4. 1 saset susu bubuk

5. 60 gram gula pasir

6. 1 sdt ragi instan

7. 1 butir telur utuh

8. 1 kuning telur

9. 1/2 sdt garam

10. 50 gram margarin

11. Minyak goreng secukupnya

12. Gula halus dan susu bubuk untuk topping

1. Blender buah naga sampai benar-benar halus dan lembut tanpa tambahan air agar warna dan rasa tetap kuat.

2. Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, dan gula pasir dalam satu wadah lalu aduk sampai rata.

3. Tambahkan ragi instan ke dalam campuran tepung, lalu aduk kembali supaya ragi tercampur rata.

4. Masukkan telur utuh dan kuning telur, lalu tuangkan buah naga yang sudah diblender, aduk sampai adonan mulai menggumpal.

5. Uleni adonan menggunakan tangan atau mikser sampai semua bahan menyatu dan mulai terasa elastis.

6. Tambahkan garam dan margarin, lalu lanjutkan menguleni sekitar 15 sampai 20 menit hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.

7. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 20 menit agar gluten rileks dan adonan lebih mudah dibentuk.

8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 50 gram, lalu bulatkan satu per satu sampai permukaannya halus.

9. Pipihkan sedikit adonan yang sudah dibulatkan, lalu susun di atas alas yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.

10. Diamkan kembali adonan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat dan terasa ringan saat disentuh.

11. Goreng adonan dalam minyak dengan api kecil sampai sedang, balik sekali saja agar matang merata dan menghasilkan cincin putih di tengah.

12. Angkat donat, tiriskan, lalu taburi dengan campuran gula halus dan susu bubuk, donat buah naga siap disajikan.

1. Gunakan buah naga yang matang agar warna lebih cerah dan rasa lebih manis alami.

2. Uleni adonan sampai benar benar kalis supaya hasil donat empuk dan tidak bantat.

3. Gunakan api kecil sampai sedang saat menggoreng agar matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Balik donat cukup sekali agar cincin putih terbentuk cantik.

5. Sajikan hangat agar teksturnya masih lembut dan aromanya lebih berasa.

Resep donat buah naga ini menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menyajikan camilan sehat dengan tampilan cantik. Teksturnya yang lembut dan warnanya yang memikat dijamin akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Yuk, segera siapkan bahannya dan praktikkan resep ini untuk memanjakan lidah keluarga tercinta!