Resep Donat Kopi yang Empuk dan Super Enak buat Temani Ngopi Sore

Sebelum membuat adonan donat, tentunya kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan biang. Biang ini untuk membuat adonan jadi lembut dan empuk.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

• 1 sdt gula
• 1/2 sdt ragi
• 1/2 gelar air hangat kuku

• 100 gram tepung protein tinggi
• 50 gram tepung protein sedang
• 2 sdm gula putih
• 1 butir telur
• 2 sdm mentega
• 25 gram bubuk kopi hitam

• Campurkan bahan biang dan biarkan berbuih kurang lebih lima menit.
• Setelah itu, campur semua bahan kecuali mentega dan uleni sampai setengah kalis.
• Masukkan mentega dan uleni lagi sampai kalis sekaligus elastis.
• Masukkan donat dalam wadah kedap udara, diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang.
• Kempeskan adonan, lalu bentuk bulatan.
• Letakkan adonan di atas kertas baking yang sudah diberi taburan terigu.
• Tutupi dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak dan beri 2 sdm mentega pada wajan.
• Lubangi donat dan goreng sampai matang, kemudian sajikan dengan taburan gula.

Kalau ingin membuat donat biasa, kamu bisa coba resep donat empuk berikut.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 11 gram atau sebungkus ragi instan
• 100 gram mentega
• 1/4 sdt baking powder
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt garam

Bahan topping sesuai selera:

• Mentega
• Cokelat yang sudah ditim
• Selai
• Meses cokelat
• Gula halus

• Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam. Aduk dengan tangan.
• Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit dan uleni hingga tercampur rata.
• Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
• Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama sejam.
• Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes. Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola.
• Diamkan lagi selama 10 menit.
• Lubangi masing-masing adonan, lakukan dengan tangan.
• Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
• Kemudian hias dengan topping sesuai selera.

Dengan membuat donat kopi di atas, kamu bisa santai sore dengan nikmat. Selamat mencoba!