Resep Donat Singkong Gula Aren Isi Lumer, Manisnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

1. 300 gram singkong, kukus, haluskan

2. 500 gram tepung terigu protein tinggi

3. 75 gram gula pasir

4. 2 butir kuning telur

5. 1 sachet (11 gram) ragi instan

6. 200 ml susu cair hangat

7. 50 gram margarin

8. ½ sendok teh garam

9. Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

1. 150 gram gula aren, serut halus

2. 1 sendok makan tepung maizena

1. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dicampurkan ke dalam wadah hingga merata. Singkong yang telah dihaluskan, kuning telur, dan susu cair hangat kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonan mulai menyatu.

2. Margarin dan garam dimasukkan setelah adonan mulai tercampur rata. Adonan kemudian diuleni hingga kalis elastis selama kurang lebih 15 menit agar menghasilkan donat yang empuk.

3. Adonan yang telah kalis dibulatkan dan diletakkan di dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Wadah kemudian ditutup menggunakan kain bersih dan adonan didiamkan hingga mengembang dua kali lipat.

4. Gula aren yang telah diserut dicampurkan dengan tepung maizena hingga merata agar tidak mudah meleleh saat digoreng. Adonan yang telah mengembang kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.

5. Setiap bagian adonan dipipihkan menggunakan telapak tangan sebelum isian gula aren diletakkan di bagian tengah. Adonan kemudian ditutup rapat dan dibulatkan kembali hingga seluruh isian tertutup sempurna tanpa ada celah.

6. Bulatan adonan disusun di atas alas yang telah ditaburi sedikit tepung lalu didiamkan kembali selama sekitar 20 menit hingga mengembang. Minyak kemudian dipanaskan dengan api sedang sebelum donat digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

7. Donat yang telah matang diangkat lalu ditiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Donat kemudian disajikan dalam keadaan hangat agar isian gula aren masih lumer dan memberikan sensasi manis yang maksimal saat disantap.

1. Campurkan gula aren dengan sedikit tepung maizena agar isian tidak terlalu mudah bocor saat proses penggorengan.

2. Pastikan sambungan adonan ditutup rapat supaya gula aren tetap berada di dalam donat selama digoreng.

3. Gunakan api sedang agar donat matang merata tanpa membuat bagian luar cepat gosong.

4. Sajikan donat saat masih hangat supaya isian gula aren tetap lembut dan lumer ketika digigit.

Tambahkan secangkir teh hangat atau kopi favorit untuk melengkapi kenikmatannya. Sekali mencoba, aroma khas gula aren yang keluar dari dalam donat pasti akan membuat siapa pun ingin mengambil satu lagi.