Resep Dumpling Zucchini Dada Ayam, Tinggi Protein dan Rendah Kalori

Bahan utama:

1. 1 buah zucchini ukuran sedang

2. 250 gram dada ayam, giling

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 batang daun bawang, iris tipis

5. 1 butir putih telur

6. 1 sendok teh tepung maizena

7. 1 sendok makan kecap asin

8. 1 sendok teh minyak wijen

9. ½ sendok teh lada putih

10. ½ sendok teh garam

11. ½ sendok teh jahe parut

12. ½ sendok teh kaldu jamur, opsional

Bahan saus dumpling:

1. 1 sendok makan kecap asin

2. 1 sendok teh air jeruk nipis

3. ½ sendok teh minyak wijen

4. Cabai bubuk secukupnya

5. Cabai rawit iris secukupnya

1. Kupas kulit zucchini dan cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Lalu tiriskan.

2. Letakkan zucchini yang sudah dikupas di atas talenan, kemudian potong menjadi irisan-irisan berbentuk bulat. Sisihkan.

3. Masukkan dada ayam giling, bawang putih, daun bawang, putih telur, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, lada putih, garam, dan jahe ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga menyatu.

4. Siapkan cetakan cup yang dilapisi aluminium foil, lalu letakkan satu potongan zucchini di bagian dasar cetakan.

5. Selanjutnya, ambil sekitar 1 sendok makan adonan dada ayam dan letakkan di atas potongan zucchini. Ratakan dengan garpu.

6. Ambil panci kukusan yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang. Jika air sudah mendidih, masukkan dumpling zucchini lalu kukus selama 15 menit. Angkat.

7. Siapkan mangkuk kecil, lalu campurkan kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, cabai bubuk, dan cabai rawit. Aduk hingga tercampur rata.

8. Terakhir, letakkan dumpling zucchini dada ayam di atas piring dan sajikan bersama saus yang sudah selesai dibuat.

9. Dumpling zucchini dada ayam siap untuk dinikmati!

1. Pilih zucchini yang masih segar dan padat. Zucchini yang segar akan lebih kokoh dan tidak mudah hancur ketika dikukus bersama adonan ayam.

2. Pastikan untuk memotong zucchini dengan ketebalan yang seragam sekitar 1 cm agar matang bersamaan dan lebih mudah untuk dinikmati.

3. Gunakan dada ayam dalam kondisi dingin agar lebih dicampur dengan bumbu, sekaligus membantu menjaga kekenyalannya meski melewati proses pengukusan.

4. Jika berniat disajikan sebagai camilan diet, pastikan untuk membuang kulit dada ayam sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Ini dikarenakan kulit ayam masih mengandung lemak serta kalori yang tinggi.

5. Jangan lupa untuk menutupi penutup panci kukusan dengan kain agar uap air tidak jatuh ke dumpling zucchini dan membuat tekstur serta tampilannya menjadi kurang rapi.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat dumpling zucchini dada ayam yang lembut, segar, lezat, dan pastinya tinggi protein. Hidangkan sebagai ide camilan sehat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah saat akhir pekas. Dan santap selagi hangat untuk mendapatkan sensasi serta cita rasa terbaiknya ya!