- 10 lembar kulit pangsit
- 100 gram jamur tiram atau jamur kancing, cincang halus
- 150 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamura atau kaldu ayam bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Daun kucai secukupnya untuk pengikat
- Minyak secukupnya
Resep Ekado Jamur Tahu, Ide Bekal Anak yang Gak Suka Sayur!
Intinya sih...
- Resep ekado jamur tahu adalah camilan sehat yang pasti akan disukai anak-anak.
- Bahan dan cara membuat ekado jamur tahu terbilang mudah didapat dan praktis.
- Tips agar ekado tetap cantik, lezat, dan cara menyimpannya dijelaskan di artikel ini.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Si kecil susah banget kalau diajak makan sayur? Santai saja, ternyata masalah anak susah makan sayur itu umum banget, lho! Daripada pusing, coba deh bikin camilan atau bekal yang diam-diam tetap penuh gizi. Salah satunya adalah ekado jamur tahu, kreasi mungil yang gurih dan sehat.
Dari luar terlihat seperti dimsum ala restoran, tapi dalamnya penuh gizi dari jamur dan tahu. Anak-anak biasanya lebih tertarik karena tampilannya unik dan mudah digigit. Bonusnya, bekal ini juga praktis dibuat dan cocok banget buat stok camilan sehat di rumah. Gak sulit kok, yuk coba resep ini dijamin lezat dan bikin anak lahap makan sayur!
Bahan Ekado Jamur Tahu
Cara Membuat Ekado Jamur Tahu
- Mulailah dengan menumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan jamur yang sudah dicincang halus. Aduk-aduk sebentar sampai jamur layu dan kadar airnya berkurang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, haluskan tahu putih lalu campur dengan jamur tumis, irisan daun bawang, telur, garam, merica, kaldu jamur, dan sedikit kecap asin.
- Aduk rata hingga semua bahan menyatu dan adonan terasa cukup padat untuk dipulung.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya, lalu rapatkan bagian ujung kulit hingga berbentuk kantong mungil.
- Ikat bagian atasnya dengan sehelai daun kucai agar tidak terbuka saat dikukus, sehingga ekado tampak cantik sekaligus rapi.
- Setelah semua adonan dibungkus dan diikat rapi dengan daun kucai, saatnya masuk ke tahap pengukusan.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu tata ekado di atasnya dan kukus sekitar 15–20 menit sampai matang dan mengeluarkan aroma gurih yang menggoda.
- Angkat perlahan, diamkan sebentar agar tidak terlalu panas, kemudian masukkan ke dalam wadah bekal.
- Kalau ingin sensasi lebih renyah, ekado bisa digoreng sebentar setelah dikukus sehingga kulitnya jadi garing di luar tapi tetap lembut di dalam.
- Ekado jamur tahu siap disajikan bersama saus tomat, saus sambal, atau mayones.
Tips Membuat Ekado Jamur Tahu
- Supaya ekado tetap cantik dan tidak basah, pastikan jamur ditumis sampai airnya benar-benar habis. Dengan begitu, isian jadi padat, gurih, dan teksturnya pas saat dikukus maupun digoreng.
- Untuk isian, kamu bisa bebas memilih jenis jamur sesuai selera. Mulai dari jamur tiram, kancing, hingga shiitake yang aromanya lebih kuat. Masing-masing punya karakter unik, jadi tinggal disesuaikan dengan selera anak agar bekalnya tetap lezat dan bergizi.
- Kalau anak doyan keju, coba tambahkan sedikit parutan keju ke dalam adonan supaya rasanya lebih creamy dan gurih. Trik simpel ini bisa bikin ekado jadi favorit baru si kecil tanpa harus ribet.
- Untuk stok, kamu bisa kukus ekado setengah matang lalu simpan rapi di freezer agar awet lebih lama. Saat butuh, tinggal kukus ulang sebentar dan ekado hangat siap jadi bekal praktis nan bergizi.
Dengan kreasi sederhana ini, bekal anak jadi lebih variatif dan gak membosankan. Sayur tersamarkan, rasa tetap juara, orang tua pun tenang. Saatnya coba resep ekado jamur tahu dan jadikan momen makan anak lebih menyenangkan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
