Selama ini kita tahu bahwa es cendol disajikan dengan kuah santan yang gurih dan segar. Apalagi diminum saat cuaca sedang panas-panasnya, sensasi segarnya langsung menghilangkan dahaga dan mengembalikan mood yang sempat drop.
Bagi kamu yang sedang mengurangi konsumsi santan, tetapi tetap bisa menyantap es cendol ini dalam versi tanpa santan, lho. Wah, kira-kira apa bahan penggantinya? Biar gak penasaran lagi, simak resep es cendol tanpa santan berkut ini, yuk!
250 gram cendol siap pakai
1 liter susu UHT full cream
100 gram gula aren
3-4 buah nangka, iris kecil
air secukupnya
es batu secukupnya
Siapkan panci. Didihkan air secukupnya, lalu masukkan gula aren dan aduk merata.
Rebus sampai gula larut, lalu angkat dan saring. Dinginkan pada suhu ruang.
Siapkan mangkuk. Masukkan susu UHT full cream dan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Koreksi rasanya.
Masukkan cendol, potongan nangka, dan es batu secukupnya. Aduk merata dan tunggu sampai semuanya dingin.
Pindahkan es cendol ke gelas atau mangkuk saji.
Es cendol tanpa santan siap disajikan.
Jika ingin es cendolmu lebih "meriah," kamu bisa menambahkan beberapa bahan. Misalnya seperti biji selasih, agar-agar yang sudah dipotong kecil-kecil, tape ketan, dan sebagainya.
Selain gula merah, kamu bisa menggunakan pemanis lain sesuai selera atau ketersediaan di dapur, seperti gula putih atau kental manis putih.
Cendol yang sudah dicampur jadi satu sebaiknya segera dikonsumsi untuk memaksimalkan rasanya.
Demikian resep es cendol tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat menikmati kesegaran cendol!