Resep Es Gabus dari Tepung Hunkwe, Segarnya Bikin Nostalgia

Name: Resep Es Gabus dari Tepung Hunkwe, Segarnya Bikin Nostalgia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Mei 2023, 07:15 WIB

Fernanda Saputra

ilustrasi es gabus (instagram.com/erna_juliawati)

Ngomongin jajanan jadul, kamu pasti langsung memikirkan telur gulung, kan? Memang tidak salah sih karena memang olahan telur tersebut sangat populer, bahkan hingga saat ini. Namun selain telur gulung, jajanan jadul masih beragam, lho.

Kalau kamu mau jajanan jadul yang menyegarkan, es gabus adalah pilihan terbaik. Es dari tepung hunkwe ini dimasak terlebih dahulu, lalu dibekukan hingga menjadi es. Alih-alih renyah, es gabus lebih mudah dikunyah karena teksturnya empuk.

Kamu mungkin sulit menemukan penjual es gabus saat ini. Maka dari itu, cara membuat es gabus dari tepung hunkwe ini bisa jadi penyelamat karena dapat kamu praktikkan di rumah. Yuk, segarkan tenggorokanmu dengan es gabus!

Bahan Es Gabus

ilustrasi tepung hunkwe (unsplash.com/victoria.)

70 gram tepung hunkwe
600 ml air gula
25 ml santan kental
1 tetes pewarna makanan kuning tua
Garam secukupnya
Plastik tebal secukupnya

Cara Membuat Es Gabus

ilustrasi adonan es gabus (unsplash.com/Toa Heftiba)

Masukkan tepung hunkwe ke dalam wadah. Tuang 100 ml air gula ke dalamnya dan aduk menggunakan spatula hingga merata. Jika sudah, sisihkan sebentar.
Tuang sisa air tebu bersama santan kental, garam, dan pewarna makanan ke dalam panci. Masak adonan hingga mendidih sambil terus diaduk merata.
Tuang larutan tepung hunkwe ke dalam panci rebusan air gula. Aduk menggunakan spatula hingga merata.
Nyalakan kembali api kompor, lalu masak kembali hingga adonan meletup-letup. Kalau sudah, angkat adonan dan diamkan sebentar.
Siapkan loyang. Lalu tuang adonan hunkwe ke dalamnya. Alasi loyang terlebih dahulu dengan plastik. Ratakan menggunakan sendok dan biarkan adonan mengeras di dalam freezer.
Keluarkan adonan dari loyang, lalu potong-potong dengan ketebalan satu sentimeter. Bungkus masing-masing es gabus dengan plastik.
Masukkan kembali es gabus ke dalam freezer dan biarkan membeku.
Sajikan es gabus dari tepung hunkwe selagi masih dingin.

Tips Membuat Es Gabus

ilustrasi es gabus (instagram.com/nining279)

Kalau kamu tidak terlalu suka santan, ganti saja dengan susu cair. Santan memberikan rasa lebih gurih pada es gabus, sedangkan susu memberi tekstur creamy.
Supaya lebih menarik, tambahkan rasa sesuai selera. Kamu bisa memberikan buah-buahan segar seperti stroberi, bluberi, atau pisang.
Saat memasak adonan es gabus, pastikan selalu diaduk sampai mengental dan bening. Gunakan api kecil saja saat mengaduk adonannya agar matangnya merata.

Menikmati es gabus saat cuaca terik tentu akan terasa menyegarkan. Resep es gabus dari tepung hunkwe ini bisa kamu praktikkan untuk dibuat di rumah. Bikin yang banyak, supaya bisa dijadikan stok camilan. Gimana, tertarik kan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.