Resep Es Jelly Cincau Hitam Kuah Susu, Takjil Segar Buka Puasa

1. 1 bungkus jelly rasa cincau hitam
2. 500 ml air untuk membuat jelly
3. 200 ml susu cair full cream
4. 100 ml kental manis
5. 2 sdm gula pasir
6. 200 ml air matang
7. Es batu secukupnya
8. Sirup rasa cocopandan atau vanila

1. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan bubuk jelly rasa cincau hitam. Aduk terus hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras sebelum dipotong kotak-kotak kecil.
2. Campurkan susu cair, kental manis, gula pasir, dan air matang dalam wadah terpisah. Aduk hingga gula benar-benar larut.
3. Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan sirup cocopandan atau vanila sesuai selera, lalu aduk kembali hingga merata.
4. Ambil gelas saji, isi dengan potongan jelly cincau hitam dan es batu secukupnya.
5. Tuang kuah susu ke dalam gelas, aduk perlahan agar semua bahan tercampur, lalu sajikan sebagai takjil segar untuk berbuka puasa.

1. Jangan buru-buru memasukkan jelly ke dalam kulkas saat masih panas karena perubahan suhu yang drastis bisa membuat teksturnya berair dan kurang kenyal.
2. Hindari susu yang mudah menggumpal saat dicampur dengan es atau bahan lain. Susu UHT atau susu evaporasi bisa jadi pilihan terbaik agar kuah tetap creamy tanpa ada gumpalan.
3. Supaya es tidak mencair dan merusak rasa, coba buat es batu dari susu atau air kelapa. Ini akan menjaga kekentalan dan memberikan tambahan rasa yang lebih creamy dan segar.
4. Kalau mau hasil jelly lebih tahan lama dan tidak cepat berair, gunakan air matang saat mencampur bubuk jelly. Air mentah bisa membuat jelly cepat basi atau berbau.
5. Saat memasak jelly, aduk terus dengan gerakan melingkar dari tengah ke pinggir supaya larutannya merata dan tidak menggumpal di dasar panci. Jangan biarkan mendidih terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal.
6. Sejumput garam bisa memperkuat rasa manis tanpa bikin eneg. Cukup campurkan ke dalam susu sebelum diaduk, dan dijamin rasanya lebih seimbang!

Minuman ini bukan hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga memberikan sensasi segar yang sempurna setelah seharian berpuasa. Dengan tekstur jelly cincau hitam yang kenyal berpadu dengan manisnya susu, takjil ini cocok dinikmati bersama keluarga.

Tidak butuh waktu lama untuk membuatnya, jadi bisa langsung disajikan saat adzan Maghrib berkumandang. Selamat mencoba dan semoga puasamu semakin lancar!