Resep Es Jelly Serut Pelangi, Takjil Segar untuk Buka Puasa

Bahan jelly:

1. 1 bungkus bubuk jelly nutrijel plain

2. 1 bungkus bubuk agar-agar

3. 150 gram gula pasir

4. 1600 ml air putih

5. garam secukupnya

Bahan pewarna pelangi (sesuai selera):

1. 2–3 tetes pewarna merah red velvet

2. 2–3 tetes pewarna hijau

3. 2–3 tetes pewarna orange

4. 1–2 tetes pewarna ungu

Bahan kuah creamy:

1. 150 gram bubuk krimer

2. 150 ml air

3. 1 liter susu UHT full cream

4. 1 kaleng susu kental manis

Bahan pelengkap:

1. 200 gram nata de coco

2. 100 gram sagu mutiara (rebus hingga matang)

3. 300 gram nangka, potong kecil

1. Campurkan bubuk jelly, bubuk agar, gula, garam, dan air dalam panci. Aduk hingga larut, lalu masak di atas api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk.

2. Angkat dan bagi cairan ke beberapa wadah sesuai jumlah warna. Teteskan pewarna berbeda ke tiap wadah, aduk rata.

3. Tuang ke loyang tipis atau wadah datar. Diamkan sampai jelly mengeras sempurna. Setelah set, serut atau parut jelly memanjang, simpan di kulkas.

4. Selanjutnya, larutkan bubuk krimer dengan hingga halus. Campurkan dengan susu UHT dan susu kental manis dalam wadah besar. Aduk sampai rata, lalu dinginkan di kulkas.

5. Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan jelly serut pelangi secukupnya.

6. Tambahkan nata de coco, sagu mutiara, dan potongan nangka. Tuang kuah susu dingin.

7. Sajikan dengan es batu jika suka.

Supaya jelly mudah diserut dan tidak hancur, tuang adonan dalam lapisan tipis dan pastikan benar-benar set sebelum diparut. Jelly yang terlalu tebal akan sulit diserut rapi. Simpan jelly di kulkas sebelum disajikan supaya teksturnya tetap kenyal dan segar.

Untuk kuah, aduk krimer sampai benar-benar larut agar tidak menggumpal saat dicampur susu. Dinginkan semua komponen sebelum penyajian supaya rasa lebih segar dan warna pelangi terlihat cerah saat disajikan. Es ini paling nikmat saat disusun mendekati waktu minum agar tekstur tetap cantik.

Resep jelly serut pelangi ini bisa disajikan dalam 6-7 cup minuman. Rasanya manis, tekstur kenyal dari jelly, dan sensasi dingin yang menyegarkan, membuat minuman ini menjadi pilihan minuman yang pas untuk melepas dahaga saat berbuka.

Sajikan dalam gelas bening agar warna-warni jelly terlihat cantik dan membuat suasana berbuka puasa terasa lebih meriah. Dijamin, keluarga di rumah akan berebut untuk mengambilnya. Selamat mencoba!