Resep Es Krim Coconut Cream Pie, Tak Perlu Pakai Mesin Pembuat

1. 1 lembar kulit pai siap pakai (rolled pie crust)

2. 300 ml krim kocok

3. ½ sdt ekstrak kelapa

4. 300 ml susu kental manis

5. Kelapa parut sangrai, secukupnya, untuk topping

1. Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius. Letakkan kulit pai yang sudah disiapkan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.

2. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau loyang pizza, lalu panggang selama 12–15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.

3. Dalam mangkuk besar, kocok krim dan ekstrak kelapa hingga mengembang kaku. Tambahkan susu kental manis secara bertahap, aduk perlahan dengan spatula.

4. Untuk metode yang lebih praktis, kamu juga dapat menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.

5. Hancurkan sekitar setengah dari kulit pai yang sudah dipanggang menjadi potongan-potongan berukuran sedang, lalu campurkan ke dalam adonan es krim.

6. Aduk perlahan hingga kulit pai terdistribusi merata, sehingga setiap gigitan memiliki tekstur renyah.

7. Tuang adonan ke dalam loyang roti berukuran 2 liter. Taburi bagian atasnya dengan sisa remah kulit pai dan kelapa parut panggang untuk tampilan yang lebih menarik dan tekstur tambahan.

8. Bekukan selama 5–6 jam, atau hingga es krim benar-benar padat. Setelah beku, tutupi loyang dengan plastik wrap agar es krim tetap lembut dan mencegah terbentuknya kristal es selama penyimpanan.

9. Saat siap disajikan, pecahkan sisa kulit pai menjadi potongan yang lebih besar dan letakkan di atas atau di samping es krim sebagai topping. Sajikan dingin untuk meningkatkan rasa creamy, gurihnya kelapa, dan renyahnya kulit pai.

1. Dinginkan krim sebelum dikocok. Krim dingin mengembang lebih cepat dan menghasilkan tekstur es krim yang lebih halus.

2. Hentikan pengocokan saat krim kocok membentuk puncak yang kokoh. Jangan terlalu lama mengocok, karena krim bisa pecah dan menjadi kurang halus.

3. Gunakan spatula dengan teknik melipat untuk mempertahankan udara dalam kocokan krim. Metode ini menghasilkan es krim yang lebih ringan dan lebih lembut.

4. Panggang kulit pai hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan segera mengangkat kulit pai karena warna keemasan akan menambah rasa yang lebih kaya dan tekstur renyah yang membuat es krim semakin lezat.

5. Pastikan kulit pai benar-benar dingin sebelum dihancurkan dan dicampur ke dalam adonan agar es krim tidak cepat meleleh.

Es krim ini adalah pilihan hidangan penutup yang sempurna bagi yang ingin menikmati es krim homemade dengan rasa premium tanpa repot. Resep es krim coconut cream pie memiliki kombinasi yang pas. Krimnya lembut, aroma kelapanya harum, dan kulit pie-nya renyah. Membuat setiap gigitan terasa lembut dan kaya tekstur.