Resep Es Taro Jelly yang Menyegarkan untuk Buka Puasa
Saat ngabuburit ke bazar Ramadan atau tempat-tempat yang menjual takjil, kamu pasti pernah menemukan pedagang yang menjajakan minuman dingin dan berwarna-warni di dalam wadah seperti akuarium. Minuman tersebut terlihat sangat menarik dan menyegarkan.
Salah satu minuman yang kerap mencuri perhatian adalah es taro. Warnanya ungu cerah, es taro ini biasanya dipadukan dengan jelly kenyal yang membuat rasanya makin nikmat. Meski menarik, kita tidak tahu kandungan di dalamnya. Dikhawatirkan ada pemanis atau pewarna tambahan yang tidak baik untuk kesehatan.
Untuk itu, kamu bisa membuat minuman ini di rumah. Mau dijadikan ide jualan juga boleh, lho. Simak resep es taro jelly berikut ini, yuk!
Bahan Es Taro Jelly
- 125 gram bubuk taro
- 75 gram krimer bubuk
- 1/4 kaleng kental manis putih
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 250 gram gula pasir
- 250 ml air untuk melarutkan gula
- 750 ml air
- garam secukupnya
- es batu secukupnya
Bahan jelly:
- 7,5 gram agar-agar plain
- 1 sendok teh pasta rasa taro
- 350 ml air
Cara Membuat
- Buat bahan jelly-nya terlebih dahulu. Siapkan panci, lalu masukkan agar-agar, air, dan sedikit garam. Aduk merata.
- Masak bahan jelly dengan dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Tambahkan pasta rasa taro, kemudian aduk merata sampai mendidih. Matikan api.
- Angkat bahan jelly, lalu tuang di cetakan. Diamkan hingga set, lalu potong kecil-kecil.
- Selanjutnya, buat air gulanya. Masukkan gula pasir, 250 ml air, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sambil terus diaduk hingga gula larut.
- Matikan api, kemudian angkat air gula dan biarkan dingin.
- Di panci lain, didihkan 750 ml air. Matikan api, kemudian bagi air menjadi tiga, masing-masing 250 ml.
- Siapkan tiga wadah. Di dalam wadah pertama, masukkan bubuk taro dan tuang 250 ml air panas. Aduk merata sampai bubuk taro larut dan sisihkan.
- Di dalam wadah kedua, masukkan krimer dan 250 ml air panas. Aduk merata sampai krimer larut dan dinginkan.
- Di dalam wadah ketiga, masukkan kental manis putih dan 250 ml air panas. Aduk merata sampai kental manis larut dan dinginkan.
- Siapkan wadah besar. Masukkan larutan bubuk taro, krimer, air gula, kental manis, jelly, dan sedikit garam ke dalamnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Tuang minuman ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu secukupnya.
- Es taro jelly siap disajikan untuk buka puasa.
Tips Membuat
- Jika bubuk taro sudah mengandung gula dan rasanya cukup manis, kamu bisa mengurangi takaran air gulanya.
- Es batu sebaiknya dicampur atau dimasukkan, jika es taro hendak disajkan. Tujuannya agar kemanisannya tidak berkurang.
- Kalau tidak habis dalam sekali minum, simpan es taro jelly di dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas. Segera minum atau sajikan untuk keesokan harinya.
Demikian resep es taro jelly untuk buka puasa yang menyegarkan. Gak perlu beli di luar lagi, kamu bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk orang-orang di rumah. Pasti mereka suka, deh.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 6-7 porsi dan estimasi waktu pembuatannaya 60 menit. Selamat mencobanya di rumah!
