Resep Fudgy Brownies Green Tea untuk Pendamping Ngopi yang Nikmat
Siapa yang tak suka fudgy brownies? Kue manis yang biasanya terbuat dari cokelat ini teksturnya lembut, moist, dan cocok disantap setiap saat. Selain mudah ditemukan di berbagai toko kue atau bakery, kue ini bisa dibuat sendiri di rumah, lho.
Jika bosan dengan brownies cokelat, kamu bisa menggantinya dengan bubuk green tea. Perpaduan green tea yang nikmat dan tekstur yang moist akan membuat lidahmu gak akan berhenti mengunyah.
Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep fudgy brownies green tea di bawah ini, yuk!
Bahan Fudgy Brownies Green Tea
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram white chocolate compound, potong kecil-kecil
- 200 gram unsalted butter
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 20 gram bubuk green tea
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- irisan almond secukupnya
- choco chips secukupnya
- kepingan Oreo (tanpa krim) kecil secukupnya
- margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat
- Lelehkan white chocolate compound dan butter-nya terlebih dahulu. Siapkan panci dan didihkan air.
- Masukkan white chocolate compound dan butter ke dalam wadah tahan panas yang ukurannya lebih kecil dari panci.
- Letakkan wadah berisi white chocolate compound dan butter di atas panci berisi air mendidih. Tunggu sebentar sampai meleleh.
- Aduk merata sampai keduanya tercampur merata dan meleleh sempurna. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Siapkan wadah lain. Masukkan telur dan gula pasir, kemudian kocok dengan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur merata.
- Masukkan white chocolate compound dan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga tercampur merata.
- Tambahkan tepung terigu, bubuk vanili, bubuk green tea, dan garam sambil diayak. Aduk perlahan hingga merata.
- Siapkan loyang brownies, kemudian olesi seluruh permukaan dalamnya dengan margarin dan tepung terigu secukupnya.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang sampai 3/4 bagian. Hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
- Tata topping berupa irisan almond, kepingan Oreo, dan choco chips sesuai selera.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit, lalu masukkan adonan brownies dan panggang selama 25-30 menit.
- Keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang. Potong sesuai selera.
- Fudgy brownies green tea siap disajikan.
Tips Membuat
- Sebelum digunakan untuk membuat fudgy brownies green tea, pastikan semua bahan-bahannya dalam keadaan bagus, tidak mendekati atau bahkan sudah kedaluwarsa, tidak berbau apek atau busuk, dan kualitasnya terjamin. Bahan-bahan ini akan berpengaruh pada rasa dan tekstur kue.
- Kamu boleh menggunakan loyang yang bersekat 25 lubang untuk memudahkan proses pemotongan.
- Topping yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan di rumah. Selain almond, choco chips, dan Oreo, kamu bisa menggunakan parutan keju, Lotus Biscoff, kacang mede, dan sebagainya.
Demikian resep fudgy brownies green tea yang bisa langsung kamu coba di rumah. Cukup mudah, bukan? Rasa lelah saat membuatnya akan terbayarkan saat melihat hasilnya yang sempurna dan rasanya yang enak.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 7-10 porsi, tergantung jumlah potongannya. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-90 menit. Selamat mencoba!