Resep Garang Asem Ayam yang Cocok untuk Lauk Makan

Name: Resep Garang Asem Ayam yang Cocok untuk Lauk Makan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Agu 2025, 14:21 WIB

Rismawati

Ilustrasi garang asem (freepik.com/jcomp)

Garang asem ayam adalah pilihan tepat untuk santap siang yang nikmat dan menyegarkan. Kuah asam pedasnya yang segar, dipadukan dengan ayam yang empuk, memberikan cita rasa yang sempurna. Hidangan ini gak cuma mengenyangkan, tapi juga menggugah selera dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam.

Resep garang asem ayam sangat mudah dibuat di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Cocok banget untuk kamu yang ingin masakan praktis tapi tetap enak dan menyehatkan. Yuk, coba resep garang asem ayam ini. Pasti deh jadi favorit keluarga!

Bahan-bahan Membuat Garang Asem Ayam

ilustrasi ayam utuh (pexels.com/Hong Majaya)

Bahan-bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong
3 tomat hijau kecil, potong-potong
5 tomat merah kecil, potong-potong
15 cabai rawit merah, iris tipis
3 cabai merah besar, iris tipis
2 cabai hijau besar, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
500 ml air
500 ml santan
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu secukupnya

Bumbu cemplung:

3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek

Cara Membuat Garang Asem Ayam

Ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Nikola Cvetkovic)

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit.
Potong-potong tomat hijau dan tomat merah. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, tumis kembali hingga harum.
Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan santan, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu, dan gula pasir sesuai selera. Aduk kembali.
Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sesekali aduk agar tidak gosong.
Setelah ayam matang, masukkan tomat hijau, tomat merah, cabai rawit, dan cabai yang sudah diiris.
Masak selama 1 menit saja agar tomat sedikit layu dan cabai memberikan rasa pedas segar.
Angkat dan sajikan garang asem ayam selagi hangat bersama nasi.

Tips Membuat Garang Asem Ayam

Gunakan santan kental supaya kuahnya lebih gurih dan kental.
Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Agar ayam cepat empuk, potong-potong ayam dalam ukuran yang lebih kecil.
Jangan terlalu lama memasak tomat dan cabai, cukup sesaat agar tetap terasa segar.
Agar rasa kuah lebih kuat, masak dengan api kecil supaya bumbu meresap dengan sempurna.

Dengan resep garang asem ayam ini, kamu bisa menghadirkan sajian yang segar dan menggugah selera untuk santap siang. Nikmati rasa asam pedas yang khas, cocok untuk menghangatkan tubuh dan menyempurnakan waktu makanmu. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.