Resep Garlic Cheese Roll, Gurihnya Nikmat di Setiap Lapisan
Garlic cheese yang gurih dan aromatik kini bisa kamu nikmati dalam bentuk roti gulung yang menggoda selera, yaitu garlic cheese roll. Tidak hanya roti tawar atau olesan biasa, cita rasa bawang putih dan keju ini juga cocok diolah menjadi camilan empuk yang berlapis dan wangi.
Kalau selama ini kamu sudah akrab dengan cinnamon roll yang manis dan lembut, sekarang saatnya mencoba variasi rasa yang gurih dan creamy. Perpaduan cream cheese, bawang putih, dan keju cheddar membuat setiap lapisan garlic cheese roll terasa begitu nikmat. Yuk, cobain resepnya di rumah!
Bahan Membuat Garlic Cheese Roll
Bahan adonan:
- 500 gr tepung terigu serbaguna
- 250 ml susu hangat
- 30 gr mentega cair
- 7 gr ragi
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt garam
Bahan isi:
- 200 gr cream cheese, suhu ruang
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm peterseli kering
- 1 sdm irisan daun bawang
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt thyme kering
- Lada putih bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Garlic Cheese Roll
- Adonan: campurkan tepung terigu, ragi, dan garam. Selanjutnya masukkan kuning telur, mentega cair, dan susu hangat.
- Mixer semua adonan hingga kalis elastis dan tidak lengket.
- Setelah itu, pindahkan ke wadah lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan adonan selama 60 menit.
- Sembari menunggu, lanjutkan untuk membuat isiannya.
- Isian: campurkan cream cheese, bawang putih halus, daun bawang, peterseli, oregano, thyme, lada bubuk, dan garam lalu sisihkan.
- Setelah 60 menit, giling adonan diatas talenan yang sudah ditaburi tepung terigu. Gulung terus hingga ketebalannya 1/2 cm.
- Olesi bagian atasnya dengan isian secara merata lalu taburi dengan parutan keju cheddar.
- Gulung adonan lalu potong dengan ketebalan 2 cm.
- Susun adonan pada loyang cinnamon roll lalu diamkan lagi selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
- Olesi atasnya dengan mentega cair lalu panggang pada oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celsius selama 25-30 menit.
- Setelah matang, garlic cheese roll yang gurih dan wangi siap disajikan.
Tips Membuat Garlic Cheese Roll
- Gunakan ragi yang masih aktif, jika ragu kamu bisa melakukan proofing ragi terlebih dahulu dengan cara mencampurkan ragi dengan sedikit susu hangat dan 1 sdt gula pasir. Kemudian diamkan selama 5-10 menit jika berbuih tandanya ragi masih aktif.
- Kamu juga bisa menambahkan keju mozarella parut pada isian garlic cheese roll untuk mendapatkan sensasi kelezatan yang berbeda.
- Pastikan suhu susu yang digunakan sekitar 37-40 derajat celcius, suhu yang terlalu panas akan membunuh ragi dan menghambat adonan mengembang.
- Saat resting, simpan adonan di tempat hangat agar bisa mengembang maksimal.
- Jangan terlalu tebal mengoleskan isian di bagian ujung adonan, supaya adonan tetap bisa menempel saat digulung dan tidak terbuka saat dipanggang.
- Setelah keluar dari oven olesi permukaan roti dengan mentega cair agar kulit roti lebih lembut dan beraroma harum.
Teksturnya yang empuk berpadu dengan isian gurih dan wangi bawang putih dijamin bikin nagih di setiap gigitannya. Yuk, langsung praktikan dan rasakan sendiri gurihnya garlic cheese roll buatanmu!
