Resep Getuk Lopis Runting Khas Pati, Jajanan Tradisional yang Gurih

12 Jan 2022, 16:11 WIB

getuk lopis runting khas Pati (instagram.com/titipkuofficial)

Kuliner getuk lopis runting memang sangat populer dan menjadi makanan khas masyarakat Pati, Jawa Tengah. Jajanan tradisional ini berasal dari Desa Runting, Kecamatan Pati.

Bahan dasar dari makanan ini adalah ketela pohon atau singkong dengan taburan kelapa parut, dan gula merah. Selain itu, getuk runting juga banyak dijumpai sekitar jalan Pati-Tayu yang menuju Desa Runting.

Getuk lopis runting sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh selepas berkunjung ke Pati. Nah, jika kamu tidak mau jauh-jauh ke Pati, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Berikut ini adalah resep getuk lopis runting khas Pati dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

buah singkong (instagram.com/mde_ayu)

Bahan-bahan:

Air secukupnya
1/2 kg singkong
150 gr gula merah
1/2 sdt garam dapur
1/2 buah kelapa
Pewarna makanan secukupnya

2. Kupas singkong, kemudian rebus

ilustrasi merebus singkong (instagram.com/imahbabaturan)

Langkah pertama untuk membuat gethuk runting yaitu siapkan semua bahan. Kemudian kupas singkong, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.

Selanjutnya, rebus singkong selama beberapa menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan atau tumbuk singkong rebus

ilustrasi menumbuk singkong rebus (facebook.com/Sus Wati)

Berikutnya, siapkan alat untuk menumbuk, lalu alasi dengan plastik. Selanjutnya, masukkan singkong dan tumbuk hingga halus dan teksturnya empuk serta pulen.

4. Parut 1/2 butir kelapa

ilustrasi memarut kelapa (instagram.com/dionysiaestiningsih)

Langkah berikutnya yaitu parut kelapa, kemudian campurkan dengan gula merah yang sudah leleh. Setelah itu, memasak dengan wajan menggunakan api kecil sambil terus diaduk.

5. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah

getuk lopis runting khas Pati (instagram.com/Jo.alanjalan)

Selanjutnya potong adonan yang sudah ditumbuk sesuai selera. Kemudian, siapkan piring saji yang sudah dialasi daun pisang, lalu tata potongan getuk dan siram dengan parutan kelapa yang dicampur gula merah. Nah, getuk lopis runting pun siap untuk dinikmati.

Getuk lopis runting ini sangat cocok bila dinikmati dengan secangkir kopi. Rasanya dijamin bikin gak mau berhenti makan, deh. Selamat mencoba, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.