Resep Gulai Ayam Pedas, Rasanya Bikin Nagih!
Olahan ayam memiliki varisan untuk diolah menjadi hidagan yang lezat. Bosan dengan olahan ayam digoreng dan disambal, kamu bisa mengolah daging ayam dengan sesuatu yang berkuah dan memiliki cita rasa yang bikin nagih. Kamu bisa mengolah daging ayam gulai pedas.
Rasa pedas dan bumbu rempah yang khas dijamin bikin kamu nambah terus, buat diet kamu dipending dulu, deh. Buat yang penasaran, simak yuk, resep ayam gulai pedas yang sederhana tanpa ribet.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 10 potong ayam
- 1 sdm air asam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 4 siung bawang putuh, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 butir cengkih
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam
- 1 1/2 liter santan
Bumbu halus:
- 1 sdt terasi goreng
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica
- 2 sdt ketumbar
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
2. Marinasi daging ayam
Lumuri potongan ayam dengan air asam dan garam. Diamkan selama 30 menit. Setelah selesai memarinasi daging, goreng sampai berwarnai kuning, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus
Siapkan wajan, lalu tamahkan 2 sdm minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, cengkih, kayumanis, dan pala bubuk, aduk rata. Masak sampai harum
4. Masukkan ayam
Masukan ayam, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Tambahkan sisa bahan kecuali bawang goreng aduk rata. Masak sampai matang. Sajikan selagi hangat.
Nah, itulah resep Gulai ayam pedas. Gimana, simpel banget bukan? Selamat memasak!
