Gulai merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang kaya rempah dan identik dengan kuah kentalnya. Makanan khas Minangkabau ini memang jadi favorit banyak orang. Ciri khasnya terletak pada bumbu rempah yang kompleks, penggunaan santan, serta proses memasak yang cukup lama.
Ada berbagai jenis gulai yang populer di Indonesia, seperti gulai ayam, gulai kambing, gulai ikan, hingga gulai sayuran. Namun, salah satu yang paling populer adalah gulai tunjang atau kikil. Sajian ini menggunakan bagian kaki sapi yang kenyal. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis.
Kalau biasanya gulai identik dengan santan, kali ini kamu bisa mencoba versi tanpa santan yang lebih praktis dan tetap lezat. Santan bisa diganti dengan krimer, sehingga cocok buat kamu yang menghindari santan. Berikut resep dan cara membuat gulai tunjang tanpa santan sebagai panduan memasakmu.