Resep Guo Tie Dumpling Khas Tiongkok, Jadikan Imlek Makin Istimewa
Guo tie adalah sejenis dumpling khas Tiongkok yang biasanya digoreng, sehingga bagian bawahnya menjadi renyah dan bagian atasnya tetap lembut. Sajian ini populer dan sering ditemukan di restoran-restoran Tiongkok maupun di rumah makan Asia lainnya.
Guo tie memiliki bentuk yang khas, yaitu bulat pipih dengan sedikit lekukan di bagian pinggirnya. Ukurannya bervariasi, namun biasanya tidak terlalu besar. Kamu bisa membuat sendiri dengan mengikuti resep guo tie sederhana di bawah ini.
Bahan Guo Tie
- Tepung terigu 100 gram
- Kaldu ayam 100 ml
- Minyak wijen 1 sdt
- Air mendidih 50 ml
- Minyak goreng 1 sdt
- Garam secukuonya
Bahan isian:
- Ayam giling 50 gram
- Udang kupas 75 gram, cincang
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Jahe seruas cincang
- Tepung tapioka 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- Merica bubuk 1/4 sdt
Cara Membuat Guo Tie
- Buat isian: Campur semua bahan isian dan aduk sampai merata, sisihkan.
- Buat kulit: Campur tepung terigu, minyak goreng, minyak wijen, dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Tuang air mendidih sambil diuleni hingga kalis dan diamkan adonan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi sepuluh buah dan tipiskan menggunakan rolling pin dan beri isian secukupnya.
- Lipat dan rekatkan bagian tepiannya.
- Letakkan dalam wajan anti lengket, beri minyak goreng secukupnya dan masak hingga satu sisinya kecokelatan.
- Tuang kaldu ayam dan sisa minyak wijen serta garam, masak hingga matang dan sajikan.
Tips membuat guo tie:
- Saat mengistirahatkan adonan, tutup dengan plastik agar tidak kering.
- Tutup wajan saat merebus guo tie dalam kaldu agar cepat matang.
Camilan yang Menarik
Sajian guo tie mengandung beberapa manfaat karena kandungan bahannya seperti sumber protein dari daging ayam atau babi. Penambahan sayuran dalam isian dapat meningkatkan kandungan serat yang bermanfaaat bagi tubuh.
Guo tie biasanya disajikan selagi hangat dengan saus cocolan seperti campuran cuka hitam, saus sambal, atau saus kacang. Selain itu guo tie juga bisa dinikmati dengan tambahan acar lobak atau acar sayuran lainnya.
Setelah berhasil membuat guo tie sendiri, jangan lupa untuk membagikannya kepada keluarga dan teman lainnya ya. Ajak mereka merasakan kelezatan hidangan khas Tiongkok dengan hangat!