Perayaan tahun baru selalu identik dengan banyak makanan enak. Salah satunya ikan bakar. Beragam jenis ikan bakar bisa kamu coba di rumah, yang penting kunci kelezatannya ada pada bumbu.
Salah satu bumbu yang paling nikmat ditambahkan madu. Ikan bakar jadi terasa lebih legit, gurih, dan ada sensasi manis yang bikin nagih.
Berikut resep ikan bakar madu yang bisa kamu coba di rumah, sekaligus sajian saat perayaan tahun baru.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bersihkan ikan gurami dengan air mengalir, lalu buang pula insangnya sampai tuntas. Belah ikan menjadi dua tapi jangan sampai terputus.
Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Aduk sesekali, lalu biarkan selama sepuluh menit dan cuci kembali sampai bersih.
Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, garam, dan merica dengan food processor sampai lembut. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu matikan api dan biarkan dingin.
Selanjutnya, campur tumisan bumbu halus dengan kecap manis dan madu, lalu aduk sampai merata. Ambil ikan, lumuri dengan racikan bumbu hingga merata dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
Siapkan alat panggangan atau bakaran, lalu nyalakan bara apinya. Bakar ikan di atasnya selama 30 menit atau sampai matang. Pastikan kedua sisinya matang merata.
Olesi kedua sisi daging ikan dengan campuran margarin, kecap manis, dan madu. Biarkan sampai matang sempurna, lalu angkat dan sajikan ikan bakar madu dengan nasi putih dan sambal.
Nah, itulah resep mudah membuat ikan bakar madu buat acara tahun baruanmu bersama keluarga. Daripada pergi keluar, mending bikin menu ini, deh! Selamat mencoba!