Resep Gyro Ayam, Kuliner Yunani Rendah Kalori
- Gyro ayam merupakan makanan Yunani rendah kalori
- Makanan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam
- Resepnya mudah diikuti dan bisa disimpan sebagai stok frozen food
Mungkin sebagian dari kita masih asing dengan berbagai kuliner khas Yunani. Tapi, ternyata banyak lho makanan khasnya yang ramah buat kamu yang sedang menjalani diet. Salah satunya adalah gyro ayam.
Gyro disajikan hampir sama dengan shawarma. Dimana daging akan dimarinasi dan dipanggang secara vertikal, dan disajikan dengan flat bread dan saus khusus. Menu ini akan sangat cocok untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam, dengan jumlah kalori keseluruhan hanya 390 kalori saja. Untuk membuat gyro rendah lemak, kita bisa membuatnya dengan dada ayam. Gimana cara bikinnya? Yuk, kita simak!
Bahan Gyro Ayam
Bahan marinasi ayam :
- 2 dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 2 buah lemon
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt dill (skip jika tidak ada)
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Bahan saus tzatziki :
- 1 cup greek yogurt rendah lemak
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt dill (skip jika tidak ada)
- ½ sdt garam
- 5 cm mentimun sekitar 1/4 dari mentimun rata-rata
Bahan untuk membuat wrap :
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- ½ bawang bombay merah besar, iris tipis
- 4 buah flat bread
- ½ cup mentimun cincang
- 1 cup romaine lettuce atau selada cincang
- ½ cup tomat potong dadu
- 4 sdm kalamata olives iris (opsional, skip jika tidak ada)
- Minyak zaitun
Cara Membuat Gyro Ayam
Marinasi ayam:
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar ataupun plastik klip untuk freezer,
- Ambil lemon zest, kemudian peras lemon dan tambahkan seluruh air lemon tadi ke ayam yang berada di dalam mangkuk,
- Tambahkan bawang putih bubuk, dill, garam, dan merica. Jika menggunakan kantong, tutup dan remas-remas bersama. Jika menggunakan mangkuk, balurkan ayam dengan bumbu marinasi dan tutup,
- Marinasi ayam di dalam kulkas.
Cara membuat saus tzatziki:
- Masukkan yogurt, bawang putih bubuk, dill, dan garam ke dalam mangkuk berukuran sedang,
- Gunakan parutan keju untuk memarut mentimun, buang airnya, dan tambahkan ke yogurt,
- Aduk rata, tutup, dan sisihkan.
Cara membuat wrap untuk gyro ayam :
- Panaskan grill pan dengan api sedang. Masukan minyak zaitun lalu tambahkan paprika merah dan bawang bombay merah,
- Masukkan dada ayam di grill pan, dan sisihkan bumbu marinasi ayam,
- Masak selama 8 menit, balik ayam dan aduk sayuran (paprika dan bawang bombay merah), dan masak selama 8-10 menit lagi sampai ayam matang tanpa ada bagian yang mentah di bagian tengahnya,
- Angkat ayam dari grill pan dan iris tipis, kemudian masukkan kembali ke grill pan bersama dengan bumbu marinasi yang disisihkan tadi,
- Masak selama 5 menit lagi, lalu angkat,
- Oleskan saus tzatziki pada flat bread dan masukan ayam. Taruh juga mentimun cincang, selada, tomat, dan kalamata olives cincang. Lalu gulung wrap mu,
- Sajikan segera dengan saus tzatziki sebagai dipping sauce atau langsung ditaruh diatas wrap.
Tips Membuat Gyro Ayam
Ada beberapa tips dan trik yang dapat kamu pakai ketika memasak gyro ayam ini. Diantaranya :
- Marinasi ayam paling tidak selama satu jam,
- Kamu bisa membuatnya jadi frozen food dengan membekukannya saat proses marinasi. Dengan membuatnya jadi frozen food kamu bisa jadikan gyro ayam ini siap disantap kapan pun kamu mau,
- Untuk membuat lebih nikmat kamu bisa memanggang wrap mu di grill pan,
- Kamu juga bisa memadukan gyro ayam dengan salad, jika kamu tidak suka dengan wrap.
Membuat gyro ayam ternyata mudah, bukan? Bahkan kamu juga bisa membuatnya jadi stok frozen food menu dietmu. Nah, berbekal resep ini kamu sudah tidak perlu bingung gimana cara makan enak saat diet. Jadi, tunggu apa lagi. Segera buat gyro ayammu!
