Resep Hekeng Cakwe yang Nikmat untuk Camilan Keluarga di Rumah

Bahan utama:

1. 300 gram tepung terigu
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 1 sendok teh gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 200 ml air hangat
6. Minyak goreng secukupnya

Bahan saus pedas:

1. 3 sendok makan saus cabai
2. 1 sendok makan saus tomat
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 100 ml air

1. Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat dalam sebuah mangkuk kecil. Biarkan selama sekitar 10 menit atau sampai campuran mengembang.
2. Di mangkuk terpisah, campur tepung terigu dan garam. Tuangkan campuran ragi yang sudah mengembang ke dalam tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur, uleni adonan selama sekitar 5 menit hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket.
4. Tutuplah adonan menggunakan kain yang bersih dan biarkan selama kira-kira 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Uleni adonan lagi selama beberapa saat untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gilas setiap bagian menjadi lembaran tipis berbentuk persegi panjang.
7. Lipat kedua sisi lembaran adonan ke tengah hingga bertemu di tengah, kemudian tekan ringan untuk menempelkan.
8. Gulingkan adonan lipat tadi hingga memanjang. Kamu dapat memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera.
9. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng hekeng cakwe dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengembang. Angkat hekeng cakwe dan tiriskan dari minyak berlebih.
10. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai aromanya tercium. Tambahkan saus cabai dan saus tomat, aduk hingga tercampur rata.
11. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental. Hekeng cakwe siap disajikan dengan saus pedas.

Pastikan ragi instan yang digunakan dalam kondisi aktif. Jika ragi tidak berbuih saat direndam, gantilah dengan ragi yang baru.

Jika kamu ingin variasi rasa, kamu dapat menambahkan taburan wijen panggang. Bisa juga gunakan bubuk cabai untuk memberikan sentuhan ekstra pada hekeng cakwe. Kamu juga bisa menyajikan hekeng cakwe dengan saus kacang atau saus hoisin untuk variasi rasa yang berbeda, loh.

Dengan aroma menggugah selera dan rasa renyah yang sulit ditolak, hekeng cakwe merupakan sajian yang tak hanya mengisi perut, tapi juga mengisi kenangan akan kelezatan cita rasa tradisional.

Dari proses pembuatannya yang sederhana hingga akhirnya menghiasi meja makan, hekeng cakwe memberikan pengalaman kuliner yang unik dan otentik. Nikmati setiap gigitan dari cakwe yang garing dan menggigit, lengkap dengan saus pelengkap yang menggugah selera. Selamat mencoba!