Resep Hojicha Bundt Cake, Lembut dan Wangi untuk Teman Ngopi

1. 180 gram tepung terigu protein sedang

2. 2 sdm bubuk hojicha

3. 1 sdt baking powder

4. ¼ sdt garam

5. 120 gram mentega tawar

6. 120 gram gula pasir

7. 2 butir telur

8. 120 ml susu cair

9. 1 sdt ekstrak vanila

10. 50 gram white chocolate chip, opsional

1. Olesi loyang bundt dengan mentega, lalu taburi tipis-tipis dengan tepung supaya cake nantinya lebih mudah dikeluarkan.

2. Sambil menyiapkan adonan, panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius.

3. Masukkan tepung terigu, bubuk hojicha, baking powder, dan garam ke dalam satu wadah, kemudian aduk sampai tercampur rata. Langkah ini kelihatannya sederhana, tapi penting supaya bubuk hojicha gak menggumpal dan rasanya tersebar merata di dalam cake.

4. Di wadah lain, kocok mentega dan gula sampai teksturnya lebih lembut dan agak pucat. Gak perlu sampai terlalu lama, yang penting campurannya sudah terlihat creamy dan gak terasa kasar saat diaduk.

5. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

6. Masukkan ekstrak vanila, lalu aduk sebentar saja agar aromanya menyatu dengan adonan.

7. Masukkan campuran tepung secara bertahap, selingi dengan susu cair sambil diaduk perlahan. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk, ya, cukup sampai semua bahan tercampur dan teksturnya terlihat halus.

8. Kalau suka rasa yang sedikit lebih manis, kamu bisa memasukkan white chocolate chip ke dalam adonan.

9. Aduk pelan sampai tersebar merata, sehingga setiap potongan cake punya sedikit rasa creamy dari cokelat.

10. Tuang adonan ke dalam loyang bundt yang sudah disiapkan, lalu ratakan permukaannya dengan spatula.

11. Ketuk loyang perlahan beberapa kali supaya gelembung udara besar di dalam adonan bisa keluar.

12. Panggang selama kurang lebih 35–45 menit atau sampai permukaannya matang dan tusuk gigi yang ditancapkan di bagian tengah keluar tanpa membawa adonan basah.

13. Setelah matang, diamkan cake sekitar 10–15 menit sebelum dikeluarkan dari loyang supaya bentuknya tetap rapi.

14. Setelah cake benar-benar dingin, kamu bisa langsung menyajikannya atau menambahkan taburan gula halus di atasnya. Hojicha bundt cake ini paling enak dinikmati bersama kopi atau teh hangat saat teksturnya masih lembut dan aroma hojicha-nya terasa.

1. Pilih bubuk hojicha yang wanginya masih terasa supaya karakter teh sangrainya tetap keluar setelah dipanggang. Kalau bubuknya sudah lama disimpan, aroma dan rasanya biasanya jadi lebih samar, lho.

2. Setelah tepung ditambahkan, cukup diaduk sampai semua bahan menyatu agar tekstur cake tetap lembut. Mengaduk terlalu lama justru bisa membuat hasil akhirnya lebih padat.

3. Karena bentuk loyang bundt punya banyak detail, pastikan seluruh permukaannya terlapisi mentega dan sedikit tepung. Bagian ini penting supaya cake gak susah dilepaskan dan bentuk cantiknya tetap utuh.

4. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan masuk agar cake bisa mengembang dengan lebih merata. Hindari terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang karena suhu di dalam bisa turun.

5. Untuk topping, kamu bisa menambahkan gula halus di atas hojicha bundt cake agar tampilannya lebih cantik sekaligus memberi sedikit rasa manis. Kalau ingin lebih creamy, drizzle white chocolate leleh juga cocok banget karena rasanya bisa menyeimbangkan aroma hojicha yang khas.

6. Hojicha bundt cake paling enak disajikan bersama secangkir kopi atau teh hangat agar aroma sangrainya makin terasa. Kalau suka rasa yang lebih manis, kamu juga bisa menikmatinya dengan sedikit whipped cream atau saus cokelat di atasnya.

Resep hojicha bundt cake bisa jadi pilihan buat kamu yang ingin menikmati cake dengan aroma teh yang wangi dan rasa manis yang gak berlebihan. Teksturnya yang lembut juga makin nikmat kalau disajikan bersama kopi atau teh hangat. Nah, kalau sudah punya bubuk hojicha di rumah, gak ada salahnya langsung coba bikin sendiri!