Resep No Bake Hojicha Tiramisu, Creamy dan Lumer di Mulut

1. 200 gram cream cheese

2. 150 ml whipping cream

3. 50 gram gula halus

4. 1 sdt ekstrak vanila

5. 2 sdm bubuk hojicha

6. 150 ml air hangat

7. 1 bungkus biskuit ladyfinger atau biskuit marie

8. 1 sdm gula pasir

9. Bubuk hojicha secukupnya untuk taburan

1. Campurkan bubuk hojicha, gula pasir, dan air hangat, lalu aduk sampai semuanya larut dan tidak ada bagian yang menggumpal.

2. Sisihkan sebentar sampai suhunya lebih dingin agar tidak membuat biskuit terlalu lembek saat dicelupkan.

3. Masukkan cream cheese, gula halus, dan ekstrak vanila ke dalam wadah, lalu aduk sampai teksturnya lembut dan creamy.

4. Di wadah lain, kocok whipping cream sampai mengembang lembut, kemudian campurkan perlahan ke adonan cream cheese supaya teksturnya tetap ringan.

5. Celupkan ladyfinger atau biskuit ke dalam larutan hojicha sebentar saja agar tidak terlalu basah dan mudah hancur.

6. Susun biskuit di dasar wadah, lalu tutup dengan lapisan krim hojicha secara merata.

7. Tambahkan kembali lapisan biskuit yang sudah dicelup dengan hojicha, kemudian beri krim di atasnya dan ratakan menggunakan spatula. Nah, kalau ingin hasilnya lebih cantik, sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk taburan hojicha.

8. Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya 4 jam agar semua lapisannya menyatu dan teksturnya lebih lembut. Kalau tidak sedang terburu-buru, diamkan semalaman supaya rasa hojicha-nya makin menyatu, lho.

9. Setelah dingin dan teksturnya sudah set, taburkan bubuk hojicha di atas permukaannya secukupnya. No-bake hojicha tiramisu pun siap disantap dalam kondisi dingin dengan tekstur creamy yang lembut dan lumer di mulut.

1. Gunakan cream cheese pada suhu ruang supaya lebih mudah diaduk dan hasil krimnya halus tanpa gumpalan. Kalau masih terlalu dingin, teksturnya bisa kurang lembut dan bikin proses mencampur bahan jadi lebih lama.

2. Jangan terlalu lama mencelupkan biskuit ke larutan hojicha karena biskuit bisa cepat lembek dan hancur saat disusun. Cukup celupkan sebentar sampai permukaannya terkena hojicha, lalu langsung letakkan di wadah, ya.

3. Kocok whipping cream sampai soft peak agar tekstur krim tetap ringan dan lembut ketika dicampurkan dengan cream cheese. Hindari mengocok terlalu lama karena krim bisa berubah terlalu kaku dan membuat tekstur tiramisu kurang lumer.

4. Pastikan larutan hojicha sudah tidak panas sebelum digunakan untuk merendam biskuit. Hojicha yang masih panas bisa membuat biskuit cepat hancur sekaligus mengganggu tekstur krim saat dessert mulai disusun.

5. Simpan tiramisu di kulkas hingga benar-benar set sebelum dipotong atau disantap. Minimal beberapa jam sudah cukup, tetapi kalau didiamkan semalaman, rasa hojicha dan krimnya biasanya terasa lebih menyatu, lho.

6. Tambahkan bubuk hojicha sebagai topping utama untuk memperkuat aroma panggang sekaligus memberikan sentuhan rasa teh yang khas. Kalau ingin lebih menarik, beri sedikit cokelat putih parut atau kacang almond cincang di atasnya agar ada tambahan rasa dan tekstur saat disantap.

7. No-bake hojicha tiramisu cocok dinikmati bersama teh hijau, kopi hitam, atau hojicha latte yang tidak terlalu manis. Perpaduan ini bikin rasa creamy dan manis dari tiramisu terasa lebih seimbang, apalagi saat disantap dingin.

Resep no bake hojicha tiramisu bisa jadi pilihan dessert yang simpel saat ingin menikmati sesuatu yang manis dan creamy tanpa perlu menyalakan oven. Aroma panggang khas hojicha membuat rasanya terasa berbeda dari tiramisu klasik, tetapi tetap lembut dan nyaman di lidah. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan nikmati dinginnya setelah disimpan di kulkas!