Hummus dikenal sebagai salah satu makanan pendamping yang sangat populer dalam tradisi masakan ala masyarakat Timur Tengah. Sajian ini memiliki kekentalan yang mirip dengan selai tetapi rasanya cenderung tawar.
Pendamping ini dibuat dari bahan utama berupa kacang Arab, tetapi Well Plated by Erin berbagi inspirasi supaya kamu bisa membuat hummus dengan edamame. Selain lebih praktis, sensasinya gak kalah creamy dari versi orisinalnya.
Bahan-bahan hummus edamame:
Cara membuat hummus edamame dilakukan dengan memasak edamame terlebih dahulu. Pertama-tama, siapkan air di dalam panci dan beri garam secukupnya untuk menambah rasa.
Biarkan sampai air tersebut mendidih. Bila sudah muncul gelembung-gelembung pada air, masukkan edamame dan masak kurang lebih 3 menit. Setelah itu, angkat dari kompor dan biarkan dingin sebelum dikupas.
Hummus terkenal karena rasanya yang unik dan aromanya yang harum. Sumber tersebut bisa didapat dengan menggunakan lemon. Sebaiknya, pilih lemon dengan ukuran sedang untuk membuat satu takaran hummus edamame.
Lemon tersebut perlu diparut bagian luar kulitnya untuk mendapat bahan yang disebut sebagai zest. Kemudian, ambil juga perasan airnya supaya hummus edamame memiliki sensasi asam alami yang pas. Selanjutnya sisihkan dua bahan tersebut.
Jika bahan-bahan hummus sudah disiapkan, ini waktunya menghaluskan seluruh bahan tersebut. Gunakan blender atau food processor untuk mempermudah pembuatan hummus.
Masukkan edamame yang sudah dikupas dari kulitnya, alpukat, air lemon, lemon zest, bawang, dan bumbu lain ke dalamnya. Nyalakan mesin dan tunggu sampai hummus benar-benar halus.
Jika hummus sudah halus, segera masukkan minyak zaitun ke dalam adonan yang sedang diblender tersebut. Biarkan minyak teraduk secara merata selama beberapa detik.
Matikan mesin, lalu tuangkan hummus edamame ke dalam wadah bersih. Makanan ini pun siap untuk dinikmati sebagai cocolan untuk aneka roti dan biskuit.
Hummus dapat kamu gunakan sebagai pendamping untuk aneka sajian yang menggugah selera. Kamu bisa membuat makanan ini dengan alternatif bahan seperti edamame.