- 150 gram tepung ketan
- 200 ml susu almond tanpa gula (atau susu rendah gula lainnya)
- 1 sendok makan madu (opsional, bisa di-skip untuk benar-benar tanpa gula)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 6 buah stroberi segar, cuci bersih
- 100 gram pasta kacang merah tanpa gula (anko tanpa gula)
- 50 gram tepung maizena sangrai untuk taburan
Resep Ichigo Daifuku tanpa Gula, Lebih Sehat dan Tetap Enak
Ingin menikmati dessert manis tanpa rasa bersalah? Kamu bisa mencoba resep ichigo daifuku tanpa gula yang satu ini karena tetap lezat meski lebih sehat. Perpaduan tekstur kenyal mochi dengan isian segar dari buah stroberi membuat camilan ini terasa spesial di setiap gigitan. Cocok banget untuk kamu yang sedang mengurangi asupan gula tapi tetap ingin ngemil enak.
Menariknya, ichigo daifuku versi ini tetap punya rasa manis alami dari bahan-bahan yang digunakan. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan tekstur lembut dan tidak lengket meski tanpa tambahan gula pasir. Selain itu, proses pembuatannya juga cukup praktis dan bisa dilakukan di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya sampai habis supaya hasilnya maksimal.
Bahan Ichigo Daifuku tanpa Gula
Cara Membuat Ichigo Daifuku tanpa Gula
- Tepung ketan dicampurkan dengan susu almond di dalam wadah tahan panas hingga merata. Setelah itu, adonan diaduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa agar tekstur mochi nantinya halus.
- Madu (jika digunakan), ekstrak vanila, dan minyak kelapa ditambahkan ke dalam adonan. Seluruh bahan kemudian diaduk kembali hingga tercampur sempurna dan menghasilkan adonan yang lembut.
- Adonan dimasukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan matang dan berubah menjadi kenyal.
- Adonan yang sudah matang dikeluarkan dan didiamkan sejenak hingga sedikit hangat. Setelah itu, adonan ditaburi tepung maizena sangrai agar tidak lengket saat dibentuk.
- Pasta kacang merah tanpa gula diambil secukupnya dan dibentuk bulat, lalu diisi dengan satu buah stroberi di dalamnya. Isian tersebut kemudian dirapikan hingga menutup seluruh bagian buah.
- Adonan mochi diambil secukupnya dan dipipihkan di atas permukaan yang sudah ditaburi maizena. Isian stroberi yang sudah dibentuk kemudian diletakkan di tengah dan dibungkus hingga tertutup rapat.
- Ichigo daifuku yang sudah terbentuk dirapikan kembali bentuknya agar terlihat cantik. Setelah itu, daifuku siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.
Tips Membuat Ichigo Daifuku tanpa Gula
- Gunakan stroberi yang matang alami agar rasa manisnya lebih terasa tanpa tambahan gula.
- Pastikan tepung maizena sudah disangrai agar aman dan tidak meninggalkan rasa mentah.
- Jangan terlalu lama mengukus adonan supaya teksturnya tidak terlalu keras.
- Simpan ichigo daifuku dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering dan tetap kenyal.
Camilan sehat ini cocok jadi teman santai di sore hari atau suguhan cantik saat berkumpul bersama orang terdekat. Sensasi kenyal, segar, dan alami dari ichigo daifuku tanpa gula ini siap bikin kamu jatuh cinta sejak gigitan pertama. Siap coba bikin sendiri di rumah hari ini?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
