Resep Iga Asam Pedas, Menu Makan Bersama Keluarga Saat Tahun Baru

25 Des 2020, 16:30 WIB

Max Thobias

Resep Iga Asam Pedas, Menu Makan Bersama Keluarga Saat Tahun Baru

sajiansedap.grid.id

Iga asam pedas ini dapat kalian coba di rumah untuk dijadikan menu makan bersama keluarga besar di saat tahun baru nanti. Rasanya yang gurih, asam, dan pedas ini dijamin akan sangat disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Jika kalian penasaran ingin membuat hidangan satu ini di rumah, yuk simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

turnerandgeorge.co.uk

Bahan-bahan :

800 gram iga sapi, potong-potong kecil
2 liter air
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit
8 pucuk daun kemangi
3 batang daun bawang, potong kasar
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
2 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
8 buah cabai merah
4 cm kunyit
4 cm jahe
12 butir kemiri, sangrai

2. Giling bahan-bahan bumbu halus

fussfreeflavours.com

Pertama-tama kita haluskan bahan-bahan bumbu halusnya. Masukkan cabai merah, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam food proccesor. Lalu giling bumbu dalam food proccesor hingga halus dan lembut.

Kemudian, panaskan minyak di wajan dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan serai, daun jeruk, serta cabai rawit ke dalam wajan. Aduk-aduk. Tumis hingga matang dan harum.

3. Masukkan iga sapi lalu masak hingga lunak

afrovitalityeats.com

Setelah bumbu harum dan matang, langsung tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Lalu, aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata dengan airnya.

Masukkan iga sapi yang sudah dipotong-potong kecil sebelumnya, aduk. Masak hingga daging iga sapi menjadi lunak dan bumbu meresap ke dalam iga sapi.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga matang

telegraph.co.uk

Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk-aduk. Masak hingga daging iganya matang dan airnya mulai sedikit menyusut.

Kemudian, tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi. Aduk sebentar hingga rata dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

instagram.com/dyahwidhiastuti

Koreksi rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas, angkat dan tuangkan iga asam pedas ke dalam mangkuk. Iga asam pedas pun siap untuk disajikan.

Resep iga asam pedas di atas mempunyai rasa yang nikmat dan juga gurih, jadi cocok banget kalau dijadikan menu santap bersama dengan keluarga saat tahun baru nanti. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.