Siapa yang tak mengenal olahan iga bakar? Rasanya menu olahan yang satu ini sudah sangat terkenal, apalagi iga dikenal sebagai salah satu bagian lezat dari hewan sapi. Meski demikian, proses pengolahan iga juga tidak bisa dilakukan sembarangan.
Salah satu menu yang bisa kamu buat dengan menggunakan bahan ini adalah iga sapi bakar dengan saus lada hitam. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidaklah banyak sehingga dapat kamu buat secara mudah di rumah. Catat resepnya berikut ini, ya!
Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang berikut ini.
Bahan-bahan:
Langkah awal untuk memulai proses ini adalah dengan memastikan iga sapi telah bersih dari kotoran yang mungkin menempel. Jika sudah, maka mulailah baluri seluruh bagian iga sapi dengan campuran garam, bubuk lada hitam, dan juga bisa ditambah dengan rempah alami untuk menambah aroma harum.
Kamu dapat menyimpannya pada wadah khusus, kemudian letakkan pada lemari pendingin selama beberapa saat. Proses penyimpanan ini bisa memakan waktu sekitar 1 jam atau bahkan lebih dari 24 jam agar bumbu meresap sempurna.
Jika iga sapi telah selesai didinginkan, maka persiapkan loyang khusus sesuai dengan ukuran dari iga. Pastikan untuk melapisi seluruh bagian loyang dengan kertas alumunium foil untuk membantu proses pemanggangan.
Masukkan iga sapi ke dalam loyang yang telah dibalut alumunium foil. Lalu, mulailah proses pemanggangan. Proses ini akan memakan waktu selama 1 jam untuk tingkat kematangan merata. Jika sudah, sisihkan sejenak.
Memanggang di dalam oven saja ternyata tak cukup untuk memastikan iga sapi matang sempurna. Untuk meratakan kematangannya, kamu dapat memulai proses pengolahan dengan memanggangnya kembali menggunakan alat panggang khusus.
Pastikan iga sapi telah dikeluarkan dari loyang berbalut alumunium foil, lalu letakkan di atas alat panggang. Panggang iga sapi selama beberapa saat hingga tingkat kematangannya pas serta aromanya mulai seperti daging asap. Jika sudah, sisihkan.
Kamu dapat mulai menyajikan iga sapi dengan memotongnya perporsi dan menyajikannya selagi hangat. Tentu tak lengkap apabila proses penyajiannya ini tidak melibatkan saus lada hitam sebagai penambah cita rasa.
Penambahan saus lada hitam membuat olahan ini memberikan cita rasa yang penuh bumbu dan mampu meresap dengan sempurna. Hidangan yang satu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai olahan menu bersama keluarga di rumah.
Proses pengolahan iga bakar ini memang tak membutuhkan banyak bahan. Namun, proses pemanggangannya cukup memakan waktu. Meski demikian, kamu tetap dapat menikmati olahan ini bersama keluarga di rumah sebagai inspirasi menu lebaran yang menggugah selera. Penasaran ingin membuatnya juga?