Resep Ikan Bakar Pedas untuk Menu Makan Malam Keluarga

1. 1 ekor ikan bawal, berat sekitar 500 gram, bersihkan
2. 200 ml air 
3. 3 sdm minyak, untuk menumis 
4. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
5. 1 batang serai, memarkan 
6. 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 
7. margarin secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah besar 
2. 5 butir bawang merah 
3. 5 siung bawang putih 
4. 1/4 sdm merica 
5. 1/2 ruas ibu jari jahe 
6. 1/2 ruas ibu jari kunyit 
7. garam secukupnya
8. gula merah secukupnya 

1. Pertama, belah ikan dari bagian perut ke arah punggung, jangan sampai putus. Kemudian, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Ratakan dan diamkan sejenak.
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan air dan bubuhi dengan kaldu instan. Masak hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasanya dan angkat.
3. Olesi ikan yang sudah dibelah dengan tumisan bumbu dan margarin hingga rata.
4. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang kedua sisinya. Olesi sisa bumbu dan margarin pada permukaan ikan.
5. Ikan bakar pedas siap dinikmati dengan nasi hangat. 

1. Selain ikan bawal, kamu bisa menggunakan ikan lainnya untuk membuat ikan bakar. Misalnya seperti ikan guramea, nila, atau aneka ikan air laut. 
2. Jika tak punya alat bakaran untuk ikan, kamu bisa menggunakan teflon untuk memasak ikan bakar. 
3. Olesi bumbu bakaran pada permukaan saat sedang dimasak dan setelah diangkat, agar rasanya lebih terasa. 

Itu dia resep ikan bakar pedas yang cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Siap-siap banjir pujian dari semua anggota keluarga, deh!