Resep Ikan Baramundi Saus Chimicurri ala Restoran Western

1. 1 buah ikan baramundi filet
2. 1 sdm minyak zaitun
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt daun oregano kering
5. 1/2 sdt lada hitam
6. 1/2 buah lemon

Bahan saus chimichurri:

1. parsley instan secukupnya
2. 1/2 cup oregano cincang
3. 1/4 paprika merah cincang
4. 3 siung bawang merah, cincang
5. 2 siung bawang putih cincang
6. 1/2 cup cuka
7. minyak secukupnya
8. 1sdm italian seasoning 

1. Campur garam, oregano, lada hitam, dan air lemon di dalam wadah, lalu aduk rata.
2. Siapkan ikan baramundi fillet, oleskan dengan campuran bumbu.
3. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak.
4. Panggang ikan dengan posisi kulit di bawah, lalu balik ikan secara perlahan, dan masak kembali hingga matang.
5. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya, buat saus dengan campurkan parsley, oregano, paprika merah cincang, bawang merah, dan bawang putih dalam wadah terpisah.
7. Beri cuka, minyak, dan italian seasoning, kemudian aduk merata.
8. Sajikan ikan baramundi dengan saus chimichurri.

1. Pilih ikan baramundi yang segar dengan daging yang padat dan berwarna putih bersih. Hal ini akan memengaruhi tekstur ikan saat dipanggang.
2. Panggang ikan secukupnya hingga bagian luarnya berwarna keemasan, tetapi tetap lembut di dalam. Cukup panggang selama 15 menit untuk kematangan di dua sisi ikan. Terlalu lama memanggang akan membuat ikan menjadi kering dan kurang nikmat. 
3. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai bubuk atau potongan cabai rawit lebih banyak. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi atau hilangkan cabai merahnya.

Demikian resep ikan baramundi saus chimichurri yang bisa kamu coba. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan Western di rumah dengan rasa tak kalah enak dari restoran.