- 250 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- air es secukupnya
- air secukupnya untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
Resep Sotong Goreng Daging Sapi yang Gurih dan Renyah
Sotong merupakan salah satu jajanan kaki lima yang mungkin sering kita temui di pedagang gorengan atau jajanan sekolah. Biasanya sotong berbentuk panjang, digoreng garing, lalu disajikan dengan saus atau cabai bubuk. Ciri khas sotong terletak pada teksturnya yang renyah di luar, sedikit kenyal, dan punya rasa gurih yang nikmat.
Kalau biasanya sotong hanya dibuat dari adonan tepung dan bumbu, kali ini kamu bisa bikin versi lain menggunakan sisa stok daging sapi di rumah. Hasilnya tetap renyah di luar dengan sensasi meaty yang lebih kuat di setiap gigitannya.
Olahan ini cocok buat kamu yang ingin variasi baru dari camilan kaki lima tanpa harus beli di luar. Yuk, ikuti resep lengkap sotong goreng daging sapi sebagai ide camilan di rumah!
Resep Sotong Goreng Daging Sapi
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 35 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Sotong Goreng Daging Sapi
Cara Membuat
| 1. Membuat adonan. | Masukkan daging sapi giling, bawang putih halus, telur, dan air es. |
| 2. Tambahkan bahan-bahan lainnya. | Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk ke dalam chopper. Giling hingga benar-benar halus dan membentuk adonan. |
| 3. Uleni adonan. | Pindahkan adonan daging ke dalam wadah. Masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk rata menggunakan spatula atau tangan. |
| 4. Bentuk adonan. | Ambil sedikit adonan, lalu pilin dengan tangan hingga membentuk lonjong panjang. |
| 6. Goreng sotong hingga matang. | Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng sotong sapi hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan. |
| 7. Soto daging sapi siap disajikan. | Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. |
Tips Membuat
- Jangan menguleni adonan terlalu kuat atau terlalu lama, karena bisa membuat hasil akhir sotong menjadi keras dan alot setelah dingin.
- Lumuri tangan dengan sedikit minyak atau tepung tapioka, agar tidak lengket saat membentuk adonan.
- Setelah proses merebus selesai, tiriskan sotong biarkan hingga benar-benar dingin dan permukaannya kering. Jangan memasukkan sotong yang masih berair ke dalam minyak panas, supaya hasilnya krispi.
Demikian resep sotong goreng daging sapi yang gurih dan renyah khas jajanan kaki lima. Cocok menjadi camilan sore atau lauk tambahan yang simpel, tapi tetap nikmat.
![[QUIZ] Ibarat Rendang, Kamu Cocoknya Jadi Ini!](https://image.idntimes.com/post/20251006/upload_a7d6ac51ef075a7f04f1171bc94556ce_1e5abcc6-0bf6-4690-9e6c-238f496bbed0_watermarked_idntimes-2.jpeg)
