Resep Ikan Filet Saus Mangga ala Restoran

1. 600 gram ikan filet
2. 2 cup tepung terigu
3. 2 sdm tepung jagung
4. 2 sdm paprika, potong
5. 1 sdt garam
6. 2 siung bawang putih, cincang
7. 100 gram saus cabai
8. 100 gram jus mangga
9. 500 ml minyak goreng

Bahan marinasi:

1. 1 sdm bubuk bawang putih
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sdt merica hitam
4. 1 sdt jahe bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt ketumbar bubuk

1. Cuci ikan filet hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Campur ikan dengan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. 
3. Simpan ikan di dalam wadah, kemudian tutup rapat, diamkan selama 30 menit.
4. Campurkan tepung terigu dan tepung jagung, lalu tambahkan garam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan ikan ke dalam campuran tepung, lumuri hingga merata. Sisihkan.
6. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, kemudian sisihkan.
7. Selanjutnya, tumis bawang putih yang sudah dicincang, lalu tambahkan paprika.
8. Tambahkan saus cabai dan jus mangga.
9. Masak saus hingga sedikit mendidih, kemudian kecilkan api. Masukkan ikan dan aduk merata. 
10. Ikan filet saus mangga ala restoran siap dihidangkan. 

1. Gunakan ikan nila, kakap, atau dori yang paling cocok untuk diolah menjadi ikan goreng tepung.
2. Pilih ikan filet yang benar-benar segar, supaya aromanya tidak anyir. Keringkan potongan ikan filet dengan tisu hingga kering, sehingga tidak berair.
3. Untuk saus mangganya, bisa menggunakan mangga jenis apa saja yang setengah matang. Haluskan dengan blender tanpa gula dan air.

Itulah resep ikan filet saus mangga yang bisa kamu coba. Semoga bisa menjadi menu favorit baru kamu. Selamat mencoba!