Resep Ikan Fillet Krispi Asam Manis, Gak Kalah dari Resto!
Ikan fillet tanpa duri tentu bakal jadi hidangan yang lezat ketika selesai dimasak. Salah satu menu yang bisa kamu buat dari ikan fillet adalah resep ikan fillet krispi saus asam manis.
Menu satu ini memang sering dijumpai di resto. Namun tidak ada salahnya juga jika kamu membuat sendiri di rumah. Dijamin rasanya bakal lebih enak, deh! Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 200 gram ikan fillet
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika
- potongan nanas secukupnya
- potongan mentimun secukupnya
Bahan pelapis:
- 5 sdm tepung goreng serba guna
- 1 butir telur
- air secukupnya
Saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
- air secukupnya
2. Marinasi ikan fillet
Potong-potong ikan dori atau ikan fillet dengan bentuk dadu. Jika sudah, lumuri menggunakan garam dan lada bubuk. Sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, campurkan semua bahan baluran menjadi satu hingga menjadi adonan kental. Kemudian, masukan ikan fillet ke dalam adonan baluran lalu diamkan atau marinasi selama 20 menit.
3. Goreng ikan fillet
Apabila ikan fillet sudah dimarinasi dan bumbu meresap, panaskan secukupnya minuak goreng di wajan. Masukan satu persatu ikan fillet ke dalamnya.
Goreng ikan sambil sesekali dibalik hingga bagian luarnya kering dan berubah warna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan terlebih dahulu.
4. Masak ikan fillet saus asam manis
Panaskan secukupnya minyak, masukan bawang putih, bawang bombay dan paprika. Tumis sampai harum kemudian masukan nanas serta mentimun. Aduk rata!
Tuangkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk, dan secukupnya air. Masak hingga saus agak mengental. Terakhir, tambahkan ikan fillet gorengnya. Aduk sampai saus melumuri ikan!
5. Sajikan!
Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila sudah enak bisa langsung kamu angkat! Pindahkan ke atas mangkok atau piring saji. Ikan fillet krispi asam manis siap dinikmati.
Dimakan bareng nasi putih sangat cocok banget, deh. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam bakal menggoyang lidah kamu!
Resep ikan fillet krispi asam manis tersebut bisa langsung kamu coba, ya! Gak perlu takut gagal, asalkan kamu mengikuti langkah-langkah di atas.
