Resep Ikan Gurame Bakar Anti Ribet, Cocok buat Menu Tahun Baru!

1. 500 gram ikan gurame
2. 5 buah cabai merah besar
3. 3 siung bawang merah
4. 7 siung bawang putih
5. 1/2 sendok teh kunyit bubuk
6. 4 sendok makan kecap manis
7. 2 sentimeter jahe
8. 1 sendok teh ketumbar bubuk
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 buah jeruk nipis
11. 1 sendok teh garam
12. Minyak goreng secukupnya
13. Tepung terigu secukupnya
14. Mentega secukupnya

1. Pertama, baluri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam di kedua sisinya untuk menghilangkan bau amis. Simpan ikan selama 10 menit agar garam dan air jeruk nipisnya meresap sempurna. Sambil menunggu ikannya dimarinasi, sekarang kita beralih ke bumbunya.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar yang sudah dipotong-potong, kunyit bubuk, jahe, ketumbar, merica, garam, dan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan. Haluskan bumbu dengan blender, kemudian pindahkan ke mangkuk atau wadah berukuran sedang. Masukkan 1 sendok makan minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata, sisihkan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, taburi dengan sedikit tepung terigu. Masukkan ikan gurame yang sudah kita marinası tadi dan goreng setengah matang. 
4. Angkat ikan dan tiriskan agar sisa minyaknya turun. Jika sudah, olesi salah satu sisi ikan dengan bumbu yang kita buat sebelumnya. Panaskan teflon lalu olesi permukaannya dengan sedikit mentega.
5. Masukkan ikan ke teflon, dengan bagian berbumbu di dasar teflon. Olesi bagian atas ikan dengan bumbu. Tunggu 3 sampai 5 menit atau sampai bagian ikan yang di dasar teflon sedikit gosong. 
6. Balik ikan untuk membakar sisi lainnya. Ulangi langkah ini dua kali hingga ikan matang dan bumbunya meresap sempurna. Setelah ikan matang, segera angkat dan sajikan!

1. Cuka menjadi cara pertama yang bisa kamu coba untuk mengusir bau amis. Caranya cukup mudah. Kamu cukup mencampur dua atau tiga tetes cuka dengan air. Kemudian rendam ikan di larutan air cuka selama 15 sampai 20 menit, lalu bilas lagi dengan air mengalir. Tentu saja, jumlah cuka harus disesuaikan dengan jumlah ikannya. Meski begitu, pastikan cukanya gak terlalu banyak, ya!
2. Banyak yang gak tahu kalau ternyata, tepung terigu juga ampuh banget untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Meski begitu, dibandingkan dengan cara lain, tepung terigu butuh waktu lebih lama untuk menyerap bau amis pada ikan. Caranya pun gampang banget. Kamu cuma perlu menaburi dan menggosok permukaan ikan dengan tepung. Setelah itu, diamkan ikan selama kurang lebih 1 jam dan bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir. Baru deh olah jadi hidangan favorit kamu!
3. Jeruk nipis dan garam menjadi kombinasi yang tepat untuk mengusir bau amis. Dua cara ini juga populer banget di kalangan para ibu. Caranya sama seperti bahan lain, kamu hanya perlu menggosok dua sisi permukaan ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu olah. Kelebihan dari jeruk nipis dan garam ini bukan hanya bisa menghilangkan bau amis, tapi juga membuat rasa ikan jadi makin nikmat nantinya.

Membuat resep ikan gurame bakar sebenarnya gak susah. Cuma kebanyakan orang malas mencobanya karena beranggapan harus membakarnya di arang menyala. Sebenarnya gak apa-apa kalau kamu memang punya tungku pembakaran tradisional yang pakai arang, tapi kalau gak ada, kamu bisa kok membakarnya di atas teflon. Gak susah, kan?