Resep Ikan Kukus Ala Thailand, Sehat Hemat Minyak dan Tetap Nampol

Name: Resep Ikan Kukus Ala Thailand, Sehat Hemat Minyak dan Tetap Nampol
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ikan bawal segar; 2 batang serai; Garam secukupnya; 150 mililiter air matang; ½ sendok teh kaldu jamur bubuk; 7 sendok makan kecap ikan; 7 sendok makan air jeruk nipis; 10 siung bawang putih; 7 buah cabai rawit merah; 6 batang daun ketumbar; Gula merah parut secukupnya

06 Sep 2026, 17:57 WIB

Intinya Sih

Resep ikan kukus ala Thailand menawarkan alternatif olahan tanpa minyak, dengan ikan bawal yang dikukus hingga matang dan tetap gurih.
Saus siram dibuat dari kecap ikan, air jeruk nipis, bawang putih, cabai rawit, kaldu jamur, gula merah, serta daun ketumbar.
Ikan perlu dibersihkan, diberi garam dan serai, lalu dikukus dengan api sedang; gunakan ikan segar atau netralisir amis memakai air jeruk lemon.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa yang sudah bosan dengan olahan ikan goreng di rumah? Daripada terus-terusan digoreng, coba deh alihkan ke versi kukus. Jangan khawatir rasanya bakal tawar, sebab ada bumbu siram rahasia yang bikin daging ikan tetap terasa gurih dan menggugah selera.

Olahan ini terkenal banget di Thailand, bahkan kalau kamu berkunjung ke sana, sajian ini pasti mudah ditemui di berbagai restoran lokal. Cara membuatnya sebenarnya cukup mudah dan jauh lebih sehat, sebab sama sekali tidak membutuhkan minyak dalam proses memasaknya. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resep lengkap ikan kukus ala Thailand berikut ini!

Bahan Ikan Kukus Ala Thailand
ilustrasi ikan bawal (pexels.com/Julia Volk)
1. 1 ekor ikan bawal segar
2. 2 batang serai
3. Garam secukupnya
Bahan saus:
1. 150 mililiter air matang
2. ½ sendok teh kaldu jamur bubuk
3. 7 sendok makan kecap ikan
4. 7 sendok makan air jeruk nipis
5. 10 siung bawang putih
6. 7 buah cabai rawit merah
7. 6 batang daun ketumbar
8. Gula merah parut secukupnya
Cara Memasak
ilustrasi mencincang bawang putih (unsplash.com/Meagan Stone)
1. Bersihkan ikan bawal, belah bagian perutnya, lalu sayat-sayat badan ikan supaya bumbu lebih mudah meresap.
2. Lumuri ikan dengan sedikit garam secara merata, termasuk bagian dalam perutnya.
3. Geprek batang serai, lalu masukkan ke dalam perut ikan.
4. Cincang halus bawang putih dan cabai rawit merah, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan air matang, kaldu jamur bubuk, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula merah parut ke dalam mangkuk, aduk sampai rata.
6. Cincang kasar daun ketumbar, masukkan ke dalam campuran saus, aduk kembali dan koreksi rasa.
7. Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas piring tahan panas. Kukus ikan sampai empuk dan matang sempurna.
8. Angkat ikan dari kukusan, siram dengan saus yang sudah dibuat. Ikan kukus ala Thailand siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi gula merah yang diiris (pixabay.com/ckjeziorny)
1. Garam dan gula merah parut sifatnya opsional, boleh ditambahkan atau dilewatkan sesuai selera.
2. Gunakan ikan yang benar-benar segar supaya rasanya lebih enak dan tidak berbau amis. Kalau masih ada sedikit bau amis, netralisir dengan kucuran air jeruk lemon.
3. Bisa mengganti ikan bawal dengan jenis ikan lain sesuai selera atau ketersediaan di rumah.
4. Kukus ikan dengan api sedang supaya matangnya merata tanpa membuat teksturnya terlalu lembek.
Mengolah ikan dengan cara dikukus seperti ini justru bikin rasa gurih alaminya makin keluar, tanpa perlu repot menggoreng atau memanggang. Cukup dengan teknik kukus saja, hidangan ikan yang lezat dan sehat siap dinikmati. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.