Resep Ikan Mas Goreng Sambal Kemangi, Aromanya Wangi

Bahan olahan ikan:

1. 2 ekor ikan mas (500 gram)
2. 3 sdm air
3. 1 sachet bumbu marinasi
4. Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai rawit
2. 2 ruas kencur
3. 4 butir kemiri, sangrai
4. 1 sdm gula merah, serut
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm terasi goreng 
8. 1 sdm cabai bubuk (larutkan dengan air panas)
9. Segenggam daun kemangi
10. 1 sdm air jeruk nipis
11. 2 sdm air panas
12. 75 gram kacang panjang, potong-potong kecil

1. Larutkan bumbu marinasi dengan air, lalu lumuri ikan mas dengan larutan bumbu tersebut, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Sementara itu, kita buat dulu sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur, kemiri, gula merah, gula pasir, garam, dan terasi goreng.
3. Lalu masukkan larutan bubuk cabai, daun kemangi, jeruk nipis, air, dan kacang panjang, aduk rata sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang hingga matang garing kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Letakkan ikan mas goreng di piring, lalu siramkan sambal kemangi di atasnya dan hidangkan selagi panas.

Dalam proses pembuatannya, ada beberapa tips untuk mengolah resep ikan mas goreng sambal kemangi agar lebih nikmat, yaitu:

1. Pilih ikan mas ukuran sedang yang masih segar. Tanda ikan segar dapat kamu lihat dari matanya yang bening dan mengkilap.
2. Saat menggoreng ikan, gunakan api sedang dan panas, jangan sering dibolak-balik. Cukup satu kali balik saja biar tidak hancur.
3. Pilih juga bahan sambal yang segar, khususnya cabai rawit agar cita rasa pedasnya nikmat.

Wah, siapa sangka ternyata ikan air tawar bisa diolah jadi sajian yang menggugah selera dan mudah cara buatnya. Resep ikan mas goreng sambal kemangi ini paling pas jika ditemani nasi hangat. So, segera bikin, yuk, dijamin bikin ngiler!