Resep Ikan Nila Acar Kuning, Menu Masakan Rumahan yang Bikin Nagih!

13 Mei 2022, 14:07 WIB

Ilustrasi ikan nila acar kuning (Instagram.com/nanabonilia)

Ikan nila merah memiliki daging tebal berwarna putih bersih, tidak berbau lumpur, memiliki rasa gurih, dan tidak memiliki duri halus. Beberapa ikan nila merah memiliki ciri yang hampir serupa sehingga sulit membedakannya satu sama lain. Ikan nila merah terbagi menjadi ikan nila merah Singapura, nila Larasati, nila Salin, nila Sa, dan nila merah lokal.

Tidak hanya digoreng atau dibakar saja, ternyata ikan nila merah juga bisa diolah menjadi menu masakan rumahan yang lezat, lho. Salah satunya diolah menjadi ikan nila acar kuning. Penasaran? Yuk, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi ikan nila (Instagram.com/ayuwij)

Bahan-bahan:

3 ekor ikan nila merah ukuran sedang
3 buah wortel lokal kecil
1 buah mentimun ukurang besar
5 buah cabai rawit merah
Minyak goreng
Secukupnya air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas kunyit
3 buah serai ukuran kecil
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya merica bubuk

2. Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan bumbu

Ilustrasi melumuri bumbu (Instagram.com/4eat.jkt)

Pertama bersihkan sisik ikan menggunakan pisau. Selesai membersihkan sisik ikan, bersihkan insang di bagian kepala ikan. Selanjutnya, bersihkan jeroan ikan. Caranya dengan membelah ikan di bagian perut dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan. Bersihkan pula bagian perut hingga bersih.

Setelah ikan dibersihkan, cuci bersih ikan menggunakan air yang mengalir. Selanjutnya, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Lumuri secara merata ke semua ikan, biarkan selama kurang lebih lima belas menit sampai bumbu meresap.

3. Goreng ikan nila di atasa wajan

Iluatrasi menggoreng ikan (Instagram.com/seratsinebar)

Setelah didiamkan selama kurang lebih lima belas menit. Selanjutnya, goreng ikan nila merah. Siapkan wajan, kemudian panaskan secukupnya minyak. Masukkan ikan nila merah, goreng hingga matang.

Gunakan wajan yang bersih dan minyak baru. Wajan yang bersih akan meminimalisir ikan lengket di wajan. Berbeda dengan wajan yang sudah digunakan sebelumnya dan masih ada sisa makanan yang menempel, ini bisa membuat ikan lengket saat digoreng.

4. Tumis bumbu halus dan masukkan sayuran

Ilustrasi memasak sayuran (Instagram.com/sweettoothbelle)

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Untuk serai bisa dimemarkan. Setelah bumbu siap, potong korek api wortel serta mentimun. Selanjutnya, cuci bersih wortel, mentimun, dan cabai rawit merah utuh.

Setelah bumbu dan sayuran selesai diolah. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang. Lalu, masukkan potongan wortel, mentimun, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian, tambahkan air secukupnya agar tidak kering.

5. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng dan sajikan

Ilustrasi menyajikan ikan nila (Instagram.com/ansilia_lusiana)

Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, ungkep sampai air menyusut dan bumbu pekat. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Ikan nila acar kuning siap untuk disajikan.

Itulah resep bikin ikan nila acar kuning dan cara membuatnya. Rasa kuah acarnya segar dan nagih. Sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.