Resep Ikan Pindang Bumbu Rujak, Bikin Gagal Diet

1. 10 buah ikan pindang 
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 1 ruas lengkuas
5. Tomat secukupnya 
6. 5 buah cabai rawit 
7. Daun bawang iris
8. Air secukupnya 
9. Gula secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Penyedap rasa secukupnya 

Bahsn bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 2 buah kemiri
4. 1 ruas kunyit
5. 5 cabai rawit
6. 7 cabai merah keriting

1. Cuci bersih dan goreng ikan pindang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak dalam teflon, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu tumis sebentar.
4. Tambahkan air secukupnya, dengan memberi bumbu dengan garam, gula, dan penyedap.
5. Masukkan ikan pindang goreng, daun bawang iris, tomat iris dan cabai rawit.
6. Masak pakai api kompor kecil saja. Tunggu hingga bumbu meresap dan airnya mulai menyusut.
7. Ikan pindang bumbu rujak siap disajikan dengan pelengkap lainnya.

1. Bumbu rujak bisa dimasak dengan aneka jenis ikan, tidak melulu ikan pindang.
2. Jika memilih ikan pindang, pilih ikan pindang jenis ikan pindang keranjang. 
3. Pilih ikan yang kecil dengan tekstur daging empuk sehingga ketika matang dipastikan bumbu meresap ke dalam.

Makan enak dengan hanya menyajikan ikan pindang bumbu rujak. Pedas dan gurih bumbu meresap sampai ke dalam daging ikan. Taburi dengan irisan daun bawang atau prei, pasti cocok untuk dinikmati sebagai menu harian di rumah.