Resep Ikan Tongkol Balado Pedas dan Cara Membuatnya

1. 250 gram ikan tongkol (potong kecil dan dipindang)
2. 1 batang serai
3. 2 lembar daun salam
4. secukupnya garam
5. 50 ml air

Bumbu halus: 

1. 8 buah cabai merah 
2. 4 buah cabai merah keriting
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 buah tomat
6. 1 sdt terasi bakar

1. Goreng ikan tongkol hingga berubah warna
2. Setelah dipindang sekitar lima menit, ikan tongkol bisa langsung digoreng
3. Sebelum digoreng, pastikan minyak benar-benar panas
4. Tujuannya supaya tidak meletup-letup saat tongkol digoreng
5. Gunakan api sedang biar matangnya sempurna
6. Tumis semua bumbu halus
7. Setelah ikan tongkol selesai digoreng, selanjutnya tumis bumbu halus
8. Masukkan pula daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah digeprek
9. Tumis bumbu hingga matang, bisa dilihat dari warna dan aromanya
10. Koreksi rasanya sampai pas
11. Ketika bumbu halus ditumis, jangan menambahkan banyak garam, karena ikan tongkol sudah asin saat dipindang
12. Masukkan tongkol ke dalam bumbu
13. Setelah bumbu tumis sudah hampir matang, masukkan tongkol goreng dengan kondisi api mengecil
14. Tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu kering dan semua bumbu balado bisa meresap ke daging ikan tongkol
15. Setelah tercampur rata, sajikan ikan tongkol balado

Menu ini bisa jadi pelengkap sayur sop biar makin nikmat. Jangan lupa menambahkan kerupuk di atas nasi hangat biar nikmatnya sempurna.

Itulah resep ikan tongkol balado yang bisa kamu praktikkan langsung di rumah. Selamat mencoba!