Resep Jengkol Balado yang Pedasnya Bikin Ketagihan

Name: Resep Jengkol Balado yang Pedasnya Bikin Ketagihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Nov 2024, 14:36 WIB

Prila Arofani

Ilustrasi Jengkol Balado (https://id.pinterest.com/Topwisata_info/)

Jengkol berbentuk gepeng dengan tekstur kulit keras. Banyak yang suka, banyak pula yang menghindarinya. Bukan tanpa alasan, jengkol memiliki aroma yang kurang sedap.

Padahal banyak manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi jengkol. Di antaranya mencegah anemia, radikal bebas, diabetes, dan mengatur tingkat gula darah.

Salah satu olahan jengkol terenak yakni jengkol balado pedas. Berikut ini ada rekomendasi resep jengkol balado yang pedasnya dijamin bikin kamu ketagihan dan juga cara membuatnya yang gampang banget, sehingga kamu bisa bikin sendiri dirumah!

Bahan-bahan Membuat Jengkol Balado

Ilustrasi jengkol segar (pixabay.com/andryhariana)

Bahan-bahan:

250 gram jengkol
50 ml air
1 cm lengkuas yang telah dimemarkan
1 sendok makan kopi bubuk
1 lembar daun salam
1/2 batang serai yang telah dimemarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah tomat merah

Cara Membuat Jengkol Balado

Ilustrasi Jengkol Balado (https://id.pinterest.com/Topwisata_info/)

Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu rebus sampai mendidih
Kupas jengkol lalu tambahkan jengkol bersama dengan kopi ke dalam panci berisi air, masak sampai benar-benar empuk
Blender atau ulek bumbu halus sebelum ditumis
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan biarkan sampai mengeluarkan aroma harum
Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, aduk sampai merata
Tambahkan jengkol ke dalam wajan berisi bumbu halus, lalu aduk sampai merata
Tuang air ke dalamnya bersama dengan garam dan gula
Biarkan hingga matang atau kuahnya berkurang supaya bumbu bisa lebih meresap

Demikian resep jengkol balado dan cara membuatnya yang pedasnya dijamin bikin kamu ketagihan. Gimana? Gampang banget, kan. Dijamin jengkol balado pedasmu bikin penikmatnya klepek-klepek. Selamat mencoba ya!