Resep Kacang Bawang Tanpa Santan, Gurihnya Bikin Nagih

1. 1 kg kacang tanah kupas
2. 10 siung bawang putih, haluskan
3. 5 siung bawang putih, iris tipis
4. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
5. air secukupnya
6. garam secukupnya
7. kaldu ayam bubuk secukupnya
8. margarin secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih kacang tanah yang sudah dikupas, kemudian tiriskan dan lap menggunakan tisu dapur atau tisu pengesat. 
2. Campur kacang tanah dengan bawang putih, garam, daun jeruk, dan kaldu bubuk sampai merata.
3. Siapkan panci. Didihkan air secukupnya, lalu rebus kacang sampai air kembali mendidih dan kacang tersebut mengembang (kira-kira 10-15 menit). Jika sudah, angkat dan tiriskan.
4. Pindahkan kacang di atas wadah yang lebar, lalu diamkan sampai dingin di ruangan terbuka.
5. Panaskan minyak. Goreng bawang putih sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya, goreng kacang tanah dengan minyak dan sedikit margarin. Aduk hingga warnanya kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
7. Taburkan bawang putih goreng di atas kacang tanah goreng dan aduk perlahan.
8. Kacang bawang tanpa santan siap disajikan.

1. Selain direbus, kacang tanah juga bisa direndam dengan air rebusan bawang putih. Caranya, rebus bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan daun salam, lalu gunakan air rebusan tersebut untuk merendam kacang tanah sekitar 1 jam dan dalam keadaan ditutup rapat. Setelah kacang mengembang, tiriskan airnya.
2. Pastikan kamu mencicipi kacang dan mengukur kadar asinnya sebelum digoreng. Jangan sampai kacang terlalu asin, ya!
3. Simpan kacang di dalam stoples kedap udara, agar awet dalam waktu lama. Pastikan kacang sudah dalam keadaan benar-benar dingin sebelum disimpan, ya!

Itu dia resep kacang bawang tanpa santan yang bisa langsung kamu recook di rumah. Simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Selamat memasak camilan enak di rumah!