Resep Kaki Babi Kecap, Menu Spesial Imlek untuk Keluarga Tersayang

09 Jan 2023, 10:14 WIB

Ilustrasi kaki babi kecap (instagram.com/mamak.abo)

Selain perutnya, bagian babi yang paling enak diolah adalah bagian kakinya. Teksturnya lebih kenyal dan juicy sehingga cocok dimasak dengan bumbu apa saja, bahkan sesimpel bumbu kecap.

Kali ini IDN Times akan membagikan resep kaki babi kecap yang sangat simpel membuatnya. Simak baik-baik cara membuat dan tips memasaknya, ya!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilustrasi kaki babi kecap (instagram.com/mambabi.id)

Bahan utama:

1 kg kaki babi di potong potong

Bumbu:

6 siung bawang putih, cincang kasar
4 buah cengkih kering
4 biji kapulaga
4 sdm kecap manis
4 gelas air
2 buah bunga lawang
2 sdm saus tiram
2 iris jahe tua
1 batang kayu manis
1 biji buah pala, memarkan
minyak untuk menumis
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Pertama, cuci bersih kaki babi, lalu tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan kaki babi, bumbu, dan saus. Aduk rata sebentar dan tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Kemudian, tutup pancinya dan kecilkan api. Masak kaki babi selama satu jam sambil sesekali diaduk. Matikan api.
Sajikan kaki babi kecap selagi hangat.

Tips memasak:

Saat sedang mencuci kaki babi, pastikan kamu memijat-mijat kaki babinya supaya darahnya keluar.
Kalau ingin menghemat wkatu, kamu bisa menggunakan presto untuk memasak kaki babinya. Namun, jangan terlalu lama memasak kaki babi di dalam presto, supaya teksturnya masih bertekstur dan kenyal.
Jika kurang suka dengan rasa manis, kamu bisa mengurangi takaran kecap manis atau gula pasir sesuai selera.

Begitulah resep kaki babi kecap yang juicy dan endul untuk hidangan keluarga di rumah. Gimana, siap memasak?