Resep Kare Ayam Jawa, Lauk Makan Siang yang Bikin Ketagihan

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam
2. 250 ml air
3. 50 ml santan instan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 batang daun serai
6. 2 ruas lengkuas
7. minyak untuk menumis
8. 1 sdm garam
9. 1 sdt gula pasir

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 2 ruas kunyit
6. 2 butir kemiri
7. 1 sdm ketumbar butiran
8. 1 sdt jinten

1. Siapkan daging ayam, lalu potong-potong dan cuci sampai bersih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, kunyit bakar, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, dan jintan ke dalam blender. Proses sampai halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, serta daging ayam. Aduk rata hingga matang dan meresap.
4. Tambahkan air, santan instan, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
5. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, kemudian matikan api.
6. Kare ayam jawa siap disajikan.

1. Ketika memblender bahan bumbu, tambahkan sedikit minyak atau air. Dengan begitu, bahan bumbu mudah diproses dan hasilnya pun benar-benar halus.
2. Gunakan daging ayam kampung supaya kare semakin gurih. Namun, pastikan untuk diungkep terlebih dulu, karena daging ayam kampung tekstur dagingnya cenderung alot.
3. Bila ingin hasil kuah kare yang lebih gurih, kamu bisa menggunakan santan segar. Pastikan masak santan encer terlebih dulu kemudian santan kental.

Kare ayam jawa cocok dijadikan ide makan buat kamu yang pengin masak ayam dengan kuah pedas gurih. Sensasi pedas gurihnya dijamin bikin kamu ketagihan. Langkah masak kare ayam jawa bisa kamu ikuti seperti resep di atas. Selamat masak!