Resep Kari Ayam Singapura, Gurih Kuahnya Bikin Nyaman di Tenggorokan
Masakan yang berkuah, pastinya sangat cocok bila disantap saat cuaca dingin. Lalu, dari sekian banyak jenis masakan berkuah, kamu lebih milih yang mana nih?
Nah, jika kamu belum menentukan mau masak apa untuk hari ini, kali ini ada rekomendasi masakan berkuah yang sangat nikmat bernama kari ayam khas Singapura.
Penasaran dengan rasanya, yuk langsung saja simak resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum membuat kari ayam khas Singapura, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan yang berikut ini, ya.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 500 gr kentang
- 2 sdt garam
- 5 sdt minyak sayur
- 720 ml santan
- 1 potong roti kering
Bahan bumbu kari singapura:
- 1 sdt merica
- 3 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kapulaga
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis
- 1 biji cengkeh
- 57 gr biji ketumbar
- 43 gr biji jintan
- 50 gr cabai kering
2. Sangrai bahan bumbu, kemudian haluskan hingga menjadi bubuk
Langkah pertama yaitu campurkan semua bahan bumbu kari singapura. Kemudian sangrai dalam wajan yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk agar bumbu tidak gosong, lalu goreng selama 8 sampai 10 menit.
Selanjutnya, angkat bahan bumbu yang telah disangrai. Kemudian haluskan hingga menjadi bubuk. Setelah itu tumbuk jahe, bawang putih, dan bawang merah dengan ulekkan sampai halus.
3. Membuat pasta kari singapura
Berikutnya siapkan panci, lalu tuang bubuk kari singapura dengan menambahkan 100 ml air. Aduk hingga bumbu menjadi pasta kari, lalu matikan api.
Selanjutnya tuang setengah pasta bubuk kari singapura. Kemudian campurkan dengan jahe, bawang putih, dan bawang merah yang telah dihaluskan. Setelah itu tambahkan potongan ayam, lalu rebus selama 1 jam.
4. Tumis bumbu kari, kemudian masukkan daging ayam dan kentang
Langkah berikutnya yaitu siapkan wajan. Lalu tuangkan 1 sdm minyak sayur dan tambahkan sisa pasta kari, lalu tumis selama 3 sampai 4 menit. Masukkan potongan daging ayam yang telah direbus, kemudian kecilkan api dan rebus kembali selama 10 menit.
Selanjutnya tuangkan santan, tambahkan kentang, lalu koreksi rasanya. Jika masih hambar, tambahkan garam secukupnya. Lalu masak selama 30 menit sampai kentang menjadi empuk.
5. Sajikan kari ayam khas Singapura selagi hangat
Setelah mendidih, selanjutnya siapkan mangkuk saji, lalu tuangkan kari di atasnya dan sajikan. Nah, kari ayam khas Singapura pun siap untuk dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat kari ayam khas Singapura yang rasanya sangat menggiurkan lidah. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Tunggu apa lagi, yuk buruan coba!
